ساعت ٥:٤۱ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/٢/۸  
امروزه به دلیل شیوع اضافه وزن و چاقی، تاکید بسیاری بر کاهش وزن می‌شود. مساله چاقی به قدری برای بعضی افراد معضل شده که با تعجب از خود می‌پرسند، چطور ممکن است بعضی‌ها بخواهند چاق شوند؟ اما دلایل زیادی هم وجود دارد که افراد را به سوی تلاش برای افزایش وزن و چاق شدن می‌کشاند.

عده‌ای به طور طبیعی لاغر هستند و دوست دارند اندکی چاق‌تر شوند. برخی بیماری‌ها نیز می‌تواند منجر به کاهش وزن افراد شود. اختلال در غذا خوردن نیز یکی دیگر از دلایل لاغری افراد است. افراد مسن هم به دلایل مختلف می‌توانند با این مشکل مواجه شوند.

اما باید بدانیم در حالی که اضافه وزن و چاقی عاملی شناخته شده برای بروز مشکلاتی در سلامتی افراد است، لاغری بیش از حد نیز می‌تواند مشکلاتی را در پی داشته باشد.

اما به هر دلیلی که کمبود وزن دارید و می‌خواهید چاق‌تر شوید، به یاد داشته باشید که این کار مانند همه امور دیگر زندگی باید به شیوه‌ای درست انجام گیرد. افزودن غذاهایی با شکر و چربی زیاد همیشه می‌تواند مشکلاتی برای سلامت شما ایجاد کند. در ضمن بهتر است در ابتدا بدانید که برای چه مقدار چاق شدن به چه میزان کالری احتیاج دارید که در این موارد می‌توانید از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید. نکاتی که در اینجا مطرح می‌شود تنها توصیه‌هایی خواهد بود و نه رژیمی خاص شما.

چه چیزی بخوریم؟

برای افزایش وزن، غذایی که مصرف می‌کنیم باید کالری بیشتری داشته و در ضمن تمام مواد غذایی مورد نیاز بدن را نیز شامل شود. دقت کنید که غذاهایی سالم انتخاب کنید، به خصوص زمانی که در دوران نقاهت پس از بیماری به‌سر می‌برید.

افزایش مصرف تنقلات و انواع غذاهای چرب راه خوبی برای افزایش وزن نیستند. این نوع غذاها اغلب حاوی چربی‌های ناسالم هستند. به یاد داشته باشید که حتی اگر می‌خواهید کالری را افزایش دهید این کار باید از طریق غذاهای سالم انجام شود.

وعده‌های غذایی را افزایش دهید

ممکن است راحت‌تر باشید اگر روزانه به جای 3 وعده بزرگ غذایی، 5 یا 6 وعده سالم و متعادل‌ مصرف کنید.

حدود ساعت 10 صبح و هنگام بعدازظهر به جای انواع هله‌هوله‌ها از میان وعده‌هایی سالم و مناسب استفاده کنید. آجیل و انواع مغزها انتخابی مناسب برای این کار هستند.

با افزودن غذاهای سرخ شده و چرب (مانند سیب‌زمینی سرخ شده)، سلامت رژیم غذایی خود را از دست خواهید داد. درست است که می‌خواهید چاق شوید، اما نباید سلامت خود را از دست دهید. پس بهتر است به جای آن از سیب‌زمینی پخته شده استفاده کنید.

همچنین از نوشیدنی‌های سالم مانند آبمیوه طبیعی و شیر استفاده کنید. هیچ وقت برای افزودن کالری از نوشابه‌های شیرین که فقط کالری داشته ولی ارزش غذایی ناچیزی دارند استفاده نکنید.

مصرف سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی و ذرت نیز مفید خواهد بود.

ورزش کنید

ورزش هم برای افزایش وزن روشی مناسب است. تمرینات مقاومتی نظیر وزنه زدن به افزایش حجم عضلانی کمک خواهند کرد. ورزش در کنار رژیمی سالم و متعادل می‌تواند به بهترین شکل به شما کمک کند.

اما این نکته را نیز از یاد نبریم که رژیم غذایی هم در مورد کاهش وزن و هم افزایش وزن باید متعادل و سلامت باشد.

 
ساعت ٤:٤٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/٢/۸  

در ایران امروز سنت مهمانی دادن به دلیل وجود تجملات و چشم وهمچشمی ها کمرنگ شده است
ایرانی‌ها از جمله اقوامی هستند که در میان کشورهای دنیا به مهمان‌نوازی شهرت دارند. هر چند که امروزه دید و بازدیدهای اقوام و دوستان و آشنایان در مقایسه با گذشته کمرنگ‌تر شده و گاهی این دیدارها به دید و بازدیدهای نوروزی محدود شده است و حتی بسیاری بدبینانه بر این باورند که شاید تا چند سال آینده، نسل جدید این سنت کهن ایرانی را نیز به دست فراموشی بسپارند و تنها به دیدار اعضای خانواده در این ایام بسنده کنند.



بی‌شک افرادی که زندگی در دهه‌های گذشته را تجربه کرده‌اند به خوبی می‌دانند که در دنیای امروز دیگر از صمیمیت‌ها و دوستی‌هایی که در گذشته بین اقوام و آشنایان وجود داشت خبری نیست و به همین علت کمتر مهمان دعوت می‌کنیم یا به مهمانی دعوت می‌شویم. در حالی که در گذشته یکی از مهم‌ترین سرگرمی‌های خانواده‌های ایرانی دید و بازدید از اقوام و آشنایان بود اما امروزه سرگرمی‌های دیگری جایگزین سنت دیرینه شده است و به همین علت بندرت همه افراد خانواده و خویشاوندان در یک مهمانی بزرگ دور هم جمع می‌شوند و تازه اگر ردپایی از این مهمانی‌های خانوادگی وجود داشته باشد اغلب بزرگ‌ترهای خانواده میزبان این مهمانی بزرگ هستند که همچنان به سنت‌های قدیمی و کهن پایبند هستند. یکی از رسوم حاکم بر جامعه ایرانی در دنیای امروز این است که وقتی تعدادی از اقوام یا دوستان خود را برای مهمانی دعوت می‌کنند غذای مفصلی را برای مهمانان خود تدارک می‌بینند تا به بهترین نحو ممکن از آنها پذیرایی کنند و شاید یکی از عواملی که در کمرنگ‌شدن روابط بین اقوام و آشنایان تاثیرگذار بوده است این باشد که امروزه ما ایرانی‌ها مهمانی‌های خود را به نوعی تجملاتی برگزار می‌کنیم و این در حالی است که در گذشته اغلب مهمانی‌ها بسیار ساده و با هدف دور هم جمع شدن اعضای خانواده‌ها برگزار می‌شد.

پایبندی به سنت‌های کهن
اگر نگاهی به آداب و رسوم اجتماعی دیگر کشورها بیندازیم و آنها را با آداب و رسوم حاکم بر جامعه ایرانی مورد مقایسه قرار دهیم متوجه خواهیم شد که علی‌رغم این که در بسیاری از کشورها دید و بازدیدهای خانوادگی در مقایسه با گذشته کمرنگ‌تر شده و بسیاری از سنت‌های قدیمی به دست فراموشی سپرده شده‌اند اما همچنان در بسیاری از کشورها مهمانی‌ها به شیوه‌های سنتی و با رعایت آداب و اصول اجتماعی برگزار می‌شود. از آنجایی که در سال‌های اخیر ساختار زندگی خانوادگی مردم در ایالات متحده آمریکا دستخوش تحولات قابل توجهی شده رنگ و بوی روابط خانوادگی نیز در این کشور کمتر شده است. اما آنچه مسلم است این که دید و بازدیدهای خانوادگی و دوستانه یکی از مهم‌ترین تفریحات و سرگرمی‌های آمریکایی‌ها محسوب می‌شود تا جایی که افراد گاهی برای دیدن خانواده‌هایشان مسافتی طولانی را با اتومبیل‌های شخصی خود یا حتی هواپیما سفر می‌کنند. اما آنچه برای این افراد مهم است این که دوست دارند وقتی برای دیدن همدیگر به مهمانی می‌روند از آرامش و راحت بودن در کنار هم لذت ببرند. بنابراین خیلی به تجملات پایبند نبوده و میزبان هم تلاش خود را می‌کند تا شرایطی را فراهم کند که مهمان بتواند هر کاری را که راحت است انجام داده و از زمانی که در مهمانی است بیشترین لذت را ببرد.

مهمانی های بدون تکلف
برخلاف انگلیسی‌ها، آمریکایی‌ها در روابط خانوادگی خود معمولا راحت‌تر هستند و حتی اگر میزبان یا مهمان اصول و آداب اجتماعی را رعایت نکند، نشانه بی‌احترامی نخواهد بود. در این کشور مهمان معمولا هدیه کوچکی که اغلب گل یا گلدان یا یک بسته شکلات است برای میزبان می‌آورد و اگر مهمانی بخواهد چندین روز در جایی اقامت داشته باشد بهتر است در پایان مدت اقامت خود هدیه کوچکی را به پاس قدردانی از زحمات میزبان به او تقدیم کند. اگر چه تاخیر در مهمانی‌ها پذیرفتنی است اما معمولا غذا در ساعت معینی حدود ساعت 3 بعدازظهر یا 5/8 شب سرو خواهد شد. در ژاپن نیز که یکی از پیشرفته‌ترین کشورها از نظر فناوری است، پایبندی به آداب و رسوم در این کشور از جایگاه بسیار مهمی برخوردار است و به همین علت بسیاری بر این باورند که کشور ژاپن از این نظر که توانسته است علی‌رغم پایبندی به سنت‌های کهن و دیرینه به استقبال فناوری‌های جدید در زندگی روزمره برود در مقایسه با دیگر کشورها منحصر به فرد بوده است. آداب و رسوم کشور ژاپن که برگرفته از فرهنگ کهن این کشور است، بسیار مهم محسوب می‌شود. ژاپنی‌ها بسیار مودب و در عین حال مهمان‌نواز هستند. دعوت از مهمان برای حضور در یک مهمانی ضروری است و اغلب آنها بدون دعوت میزبان در مهمانی‌ها حاضر نمی‌شوند. به همراه داشتن هدیه‌ای هرچند کوچک برای میزبان نیز نشانه احترام و ادب مهمان است و اگر فردی برای حضور در یک مهمانی دعوت شده هدیه‌ای برای میزبان نیاورده باشد نشان‌دهنده بی‌احترامی او نسبت به میزبان است و مهمان حتما در بدو ورود خود این هدیه را به میزبان تقدیم می‌کند و معمولا هنگامی که مهمان قصد خروج از منزل میزبان را دارد میزبان نیز هدیه‌ای را به او تقدیم می‌کند که اگرچه ممکن است مهمان در ابتدا از پذیرفتن آن خودداری کند اما شرط ادب و احترام این است که حتما این هدیه را از میزبان قبول کند. هندی‌ها نیز از جمله اقوامی هستند که بسیار پایبند به خانواده بوده و علاقه زیادی به حفظ سنت‌های کشورشان دارند. از آنجایی که خانواده در کشور هند از جایگاه بسیار مهم و ارزشمندی برخوردار است در این کشور اغلب دید و بازدیدها در خانواده انجام می‌شود. اگرچه گاهی دوستان و اقوام نزدیک بدون اطلاع میزبان و به طور سرزده و بی‌خبر به دیدن همدیگر می‌روند اما در شهرهای بزرگ رسم بر این است که مهمان باید قبل از رفتن به مهمانی به میزبان اطلاع دهد. در این کشور معمولا مهمانان دسته گلی برای میزبان هدیه می‌آورند. اگر فردی به مهمانی شام یا ناهار دعوت شده باشد معمولا هدیه کوچکی که اغلب شیرینی یا شکلات است را نیز به عنوان هدیه به میزبان تقدیم می‌کند. اگر تعدادی مهمان برای شام یا ناهار به مهمانی دعوت شده باشند میزبان به شیوه غذایی خاص خود که برگرفته از آیین‌ها و سنت‌های حاکم بر هر خانواده است غذای مفصلی را برای مهمانان خود تدارک می‌بیند و جالب این‌که در اقوام هندی رسم بر این است که زنان خانواده حتما باید بعد از مهمانان و دیگر افراد خانواده غذا بخورند.

برگزاری مهمانی‌های بزرگ و تشریفاتی
مصری‌ها یکی از تجملاتی‌ترین میزبانان دنیا هستند. از آنجایی‌که مردم کشور مصر از سال‌ها پیش در حاشیه رود نیل زندگی می‌کردند فرهنگ و آداب و رسوم اجتماعی حاکم بر این کشور متاثر از فرهنگ بسیاری از دیگر کشورها بوده است. مصری‌ها در برگزاری مهمانی به تجملات و تشریفات اهمیت زیادی می‌دهند. از آنجایی‌که در آداب و رسوم حاکم بر جامعه مصر دید و بازدیدهای خانوادگی از جایگاه بسیار مهمی در حفظ روابط خویشاوندی برخوردار است، دیدار اقوام و آشنایان یکی از بهترین و مورد توجه‌ترین کارها در اوقات فراغت افراد محسوب می‌شود. در کشور مصر نیز مانند کشور ما فرزندانی که ازدواج کرده‌اند در روزهای تعطیل برای دیدن پدر و مادرهایشان دور هم جمع می‌شوند.
شاید برایتان جالب باشد بدانید که در این کشور، دیدن دوستان در خارج از محیط خانه و معمولا در کافی‌شاپ‌ها انجام می‌شود و اغلب دوستان برای دیدن همدیگر به جای این‌که در مهمانی‌های خانوادگی حضور داشته باشند ترجیح می‌دهند ساعاتی از روز تعطیل خود را کافی‌شاپ‌ها به دیدار دوستانشان اختصاص دهند و به همین علت حتی در کوچک‌ترین روستاهای این کشور هم حداقل یک کافی‌شاپ وجود دارد. مردم کشور مصر اغلب اتفاقات مهم زندگی خود نظیر موفقیت در زمینه‌های مختلف، ازدواج، تولد یا حتی تعطیلات ملی و رسمی را دور هم جشن می‌گیرند و این در حالی است که ایتالیایی‌ها در نقطه مقابل مردم این کشور اغلب از اسراف و تجمل‌گرایی پرهیز می‌کنند و دور هم جمع‌شدن‌های دوستانه و ساده را به تجملات ترجیح می‌دهند. ایتالیایی‌ها اغلب مهمانان خود را به ناهار دعوت می‌کنند و اگر به ندرت افرادی را برای شام دعوت کنند حتما این افراد، از افراد بسیار مهمی هستند که باید از آنها با 7 نوع غذای مختلف پذیرایی کرد. در این مهمانی‌ها بلافاصله پس از ورود مهمانان، میزبان حلقه گل زیبایی را به نشانه تشکر از پذیرش دعوت خود به آنها هدیه خواهد داد. چینی‌ها نیز از جمله اقوامی هستند که وفاداری آنها نسبت به خانواده از گذشته‌های دور زبانزد مردم دیگر کشورها بوده است. آنها مردمانی بسیار مودب هستند و به همین علت برای پایبندی به قوانین و آداب و رسوم اجتماعی اهمیت زیادی قائل هستند تا جایی که این پایبندی حتی بر روابط بین افراد خانواده و اقوام و آشنایان و حتی دید و بازدیدهای آنها نیز سایه انداخته است. در کشور چین نیز همانند کشور ما حضور افراد در مهمانی‌های رسمی مستلزم دعوت از آنها از سوی فرد میزبان است و این در حالی است که اگر مهمانی غیررسمی باشد، ممکن است برخی از افراد بدون دعوت و حتی بدون این که به میزبان اطلاع دهند، در این مهمانی حضور پیدا کنند. اما اگر فردی که برای حضور در یک مهمانی رسمی دعوت شده باشد، حتی چند دقیقه دیرتر از زمان شروع مراسم در این مهمانی حاضر شود، نشانه بی‌احترامی به فرد میزبان است. اغلب افرادی که در یک مهمانی رسمی حضور پیدا می‌کنند، از صحبت‌کردن و ایجاد هر گونه سروصدا در مدت زمان برگزاری مراسم خودداری می‌کنند.
افرادی که برای حضور در یک مهمانی رسمی و حتی غیررسمی دعوت شده باشند، می‌توانند هدیه کوچکی برای میزبان بیاورند اما معمولا در کشور چین پذیرفتن هدیه‌های گران‌قیمت از سوی میزبانان مرسوم نیست. اقوام و دوستان نیز معمولا دست خالی به مهمانی نمی‌روند و هدایای کوچکی مانند میوه، شکلات، کیک، چای یا حتی سیگار را برای میزبان به همراه خود می‌آورند. در مهمانی‌های غیررسمی، میزبان غذای ساده‌ای برای مهمانان خود تدارک می‌بیند و هیچ‌گاه قبل از رفتن مهمانان هدایای آنها را باز نمی‌کند. از آنجا که چینی‌ها اغلب افرادی سحرخیز هستند، اگر به مهمانی شام دعوت شده باشند، میزبان شام را قبل از ساعت 7 شب برای مهمانان سرو می‌کند و به این ترتیب مهمانی شام خیلی زود تمام شده و مهمانان منزل میزبان را ترک می‌کنند.
جالب است بدانید که در پایان مهمانی هر یک از افراد برای تشکر از میزبان، قبل از ترک مهمانی با یک سخنرانی کوتاه و دوستانه از زحمات میزبان تشکر و قدردانی می‌کنند.

اداب اجتماعی مهمانداری در انگلیس
پایبندی انگلیسی‌ها به اصول اخلاقی و سنت‌ها و آداب و رسوم اجتماعی در همه کشورهای دنیا زبانزد است. اگرچه مهمانی ‌رفتن یا دعوت از مهمان در بین انگلیسی‌ها چندان مرسوم نیست، اما آنها از جمله افرادی هستند که رفتن به مهمانی یا دعوت از مهمانان را مستلزم رعایت بسیاری از آداب اجتماعی حاکم بر جامعه انگلیس می‌دانند.
انگلیسی‌ها هیچ گاه بدون اطلاع میزبان در مهمانی‌ها شرکت نمی‌کنند و تلفن زدن به میزبان قبل از رفتن به مهمانی را شرط ادب و احترام به میزبان می‌دانند. در این کشور معمولا افراد به مهمانی شام دعوت می‌شوند و آنها نیز هدیه کوچکی را برای میزبان به همراه خود می‌آورند.

مصری ها یکی از تجملاتی‌ترین میزبانان دنیا هستند. آنان در اغلب اتفاقات مهم زندگی خود و حتی تعطیلات ملی رسمی دور هم جشن می گیرند
در انگلیس هر میزبان برای دعوت از افراد برای حضور در مهمانی‌های رسمی باید 2 هفته قبل از مهمانی، تاریخ برگزاری مهمانی را به آنها اطلاع دهد که این دعوت می‌تواند از طریق یک تماس تلفنی، ارسال نامه الکترونیکی (ایمیل) یا پیام کوتاه باشد که البته برای رعایت ادب و احترام به مهمان، بهتر است دعوت از طریق تماس تلفنی انجام شود، اما اگر میزبان قصد داشته باشد مهمانانی را برای یک مهمانی رسمی دعوت کند، باید یک یا 2 ماه قبل از برگزاری مهمانی با ارسال کارت دعوت مهمانان را از تاریخ دقیق برگزاری این مهمانی مطلع سازد. علی‌رغم این که قبل از دهه 1960 مرسوم بود که از مهمانان با غذاهای سنتی این کشور ـ که اغلب از گوشت گوساله تهیه می‌شود ـ پذیرایی شود اما شیوه غذایی مردم انگلیس در این سال‌ها دستخوش تحولات بسیار زیادی شده و انگلیسی‌ها این روزها علاقه زیادی به خوردن غذاهای اروپایی و آمریکایی پیدا کرده‌اند تا جایی که خوردن این نوع غذاها در مهمانی‌های رسمی و غیررسمی جایگزین غذاهای سنتی شده است.

مالزیایی ها مهمانی نمی‌دهند
در کشور مالزی نیز مانند کشور ما دید و بازدید از اقوام و بزرگ‌ترهای خانواده از اهمیت زیادی برخوردار است. در این کشور به مانند بسیاری از کشورها فرزندان خانواده‌ها در روزهای تعطیل به دیدن پدر و مادرهایشان می‌روند.
در این کشور مهمانی ‌رفتن و مهمان دعوت‌کردن چندان مرسوم نیست و اغلب آنها در خارج از خانه دور هم جمع شده و ساعاتی را در کنار هم می‌گذرانند. جالب است بدانید که در کشور عربستان پذیرایی از مهمان آداب و رسوم خاصی دارد و معمولا بلافاصله پس از ورود مهمانان با یک وعده غذای مخصوص ـ که معمولا از گوشت بره یا شتر تهیه شده است ـ از مهمانان پذیرایی می‌شود. در این کشور زمان زیادی از دید و بازدیدهای خانوادگی به پذیرایی از مهمانان با غذاهای متنوع اختصاص پیدا می‌کند. اغلب افراد برای ناهار به مهمانی دعوت می‌‌شوند و معمولا از آقایان در محلی جداگانه و قبل از خانم‌ها پذیرایی می‌شود.
میزبان معمولا از چندین روز قبل از مهمانی همه‌چیز را برای مهمانان خود آماده می‌کند تا بتواند به بهترین نحو ممکن از آنها پذیرایی کند. اگرچه پایبندی به این سنت امروزه در کشور عربستان کمتر مرسوم است اما در گذشته رسم بر این بود که یک روز قبل از برگزاری مهمانی گوسفند یا شتری را برای مهمانان قربانی می‌کردند و غذای آنها را از همین گوشت قربانی تهیه می‌کردند. علی‌رغم این‌که فرهنگ اجتماعی هر کشور متاثر از تاریخ آن کشور بوده وجود و تفاوت در آداب و رسوم حاکم بر هر جامعه امری اجتناب‌ناپذیر است که بیش از هرچیز می‌تواند نشان‌دهنده تار و پود تشکیل‌دهنده ساختار هر جامعه باشد، آنچه مسلم است این که نیاز به احساس وابستگی بین افراد، علاقه به همدیگر، لزوم مشارکت آنها در زندگی و همچنین کمک به همدیگر برای ادامه حرکت در مسیر زندگی از ویژگی‌های مشترک همه انسان‌ها در گوشه و کنار این دنیای بزرگ محسوب می‌شود که اگر بسیاری از سنت‌ها و آداب و رسومی را که بیشتر جنبه ظاهری دارند کنار بگذاریم در نهایت جامعه‌ای خواهیم داشت که در آن همه انسان‌ها بدون داشتن تفاوت‌های محسوس برای رسیدن به یک هدف مشترک در زندگی در تلاش خواهند بود.


 
ساعت ۸:٠۸ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/٢/٢  
علائم هشدار دهنده بی‌اشتهایی عصبی بی‌اشتهایی عصبی اختلالی غذا خوردن است که در آن شخص از داشتن وزنی به اندازه حداقل وزن توصیه شده اکراه دارد و در نتیجه دچار کاهش وزنی می‌شود که ممکن است مرگبار باشد.چ علائم هشداردهنده بی اشتهایی عصبی اینها هستند: •ترس شدید از اضافه وزن پیدا کردن. •ادراک نادرست از کاهش وزن یا به طور وخیمی وزن پایین داشتن. •استفاده مکرر از ملین‌ها، قرص‌های رژیمی، داروهای مدر با هدف کاهش وزن. • خوردن مقدار بسیار کم غذا با کالری بسیار کم. •قطع‌شدن قاعدگی، فشار خون پایین؛ کمبود چربی در بدن و پوستی با طاهر زرد با رنگ پریده. •افسردگی
 
ساعت ۸:٠٦ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٠/٢/٢  
مفهوم بی‌اشتهایی عصبی چیست؟ اشتهایی عصبی (anorexia nervosa) بیماری است که معمولاً دختران نوجوان را گرفتار می‌کند، ولی پسران نوجوان، مردان و زنان بزرگسال نیز در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند. بی اشتهایی عصبی (anorexia nervosa) بیماری است که معمولاً دختران نوجوان را گرفتار می‌کند، ولی پسران نوجوان، مردان و زنان بزرگسال نیز در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند. اشتغال ذهنی این بیماران داشتن اندامی لاغر و باریک است. از این رو وزن زیادی را از دست می دهند و همواره در این وحشت به سر می برند که مبادا دوباره وزن شان زیاد شود. بیشتر مبتلایان با وجود آنکه بسیار لاغرند خود را چاق می دانند. ولی دانستن این نکته بسیار مهم است که مسئله بیمار در بی اشتهایی عصبی، وزن و غذا نیست، بلکه این مشکلات عاطفی اند که او از وزن و غذا برای مقابله با آنها استفاده می‌کند. ● علائم هشداردهنده بی‌اشتهایی عصبی: - گرسنگی کشیدن و کاهش وزن عمدی. - بیم از افزایش وزن. - امتناع از خوردن. - انکار گرسنگی. - جست و خیز و فعالیت جسمی دائمی. - رویش مو بیش از اندازه معمول بر روی بدن و صورت. - حساسیت به دماهای پایین. - قاعدگی نامنظم یا قطع قاعدگی. - ریزش موی فرق سر. - خود را چاق پنداشتن به رغم آنکه حقیقتا فرد بسیار لاغر به شمار می‌رود. ● تفاوت‌ها با پرخوری عصبی بیماران دچار بی‌اشتهایی عصبی به خود گرسنگی می‌دهند، از خوردن غذاهای پرکالری خودداری می‌کنند و همواره در جست و خیز و ورزش‌اند. اما کسانی که دچار پرخوری عصبی هستند غذای زیادی می‌خورند، ولی بلافاصله پس از آن کاری می‌کنند که آن را استفراغ کنند، یا با خوردن قرص های اسهال یا ادرار آور تلاش می‌کنند، مانع اضافه وزن خویش شوند. بیماران دچار پرخوری به اندازه کسانی که دچار بی‌اشتهایی هستند، وزن از دست نمی‌دهند. ● علت بی‌اشتهایی عصبی دلیل این بیماری چندان معلوم نیست. بیماران هنگامی که لاغرند، احساس رضایت بیشتری می کنند. این گونه افراد، بسیار کمال گرا هستند و دوست دارند همه چیز در زندگی شان در کامل‌ترین شکل خویش باشد. ● عوارض بی‌اشتهایی‌ عصبی این عقیده که افراد دچار بی اشتهایی احساس گرسنگی نمی‌کنند، درست نیست بلکه برعکس این بیماران دائما در حالت گرسنگی به سر می‌برند و همین احساس گرسنگی دائمی است که موجب می‌شود آنها احساس کنند بر زندگی و جسم خویش کنترل و تسلط دارند. این بیماران همواره در فکر غذا هستند و لذا به سختی می توانند افکارشان را بر روی چیز دیگری متمرکز کنند و ممکن است در معرض خطر مرگ ناشی کم‌خوری درازمدت قرار بگیرند., ● درمان بی‌اشتهایی عصبی درمان بی‌اشتهایی عصبی بسیار دشوار است، چرا که اغلب بیماران خود را غیرعادی نمی‌پندارند و فکر می‌کنند زندگی‌شان روالی عادی دارد. در مراحل آغازین بیماری (مثلاً زمانی که هنوز ۶ ماه از شروع آن نگذشته یا بیمار وزن زیادی را از دست نداده است( شاید بتوان با بستری کردن بیمار در بیمارستان وی را درمان کرد. اما اگر قرار باشد موفقیتی در این کار حاصل شود، باید بیمار خودش خواهان تغییر وضعیت موجود خویش باشد و دوستان و خانواده اش او را در این کار یاری کنند.کسانی که بی‌اشتهایی‌شان شدیدتر و پیشرفته‌تر است نیاز به بستری شدن در بیمارستان و معمولاً در بخش خاص بیماران دچار بی‌اشتهایی و پرخوری عصبی دارند. درمان عبارت است از تغییر عادات غذایی بیمار. اغلب این بیماران تا یک سال یا بیشتر باید تحت نظر باشند تا بتوانند احساسات خود را که سبب این مشکلات شده تغییر دهند. این احساسات ممکن است مربوط به وزن، مشکلات خانوادگی یا مسائل مربوط به اعتماد به نفس بیمار باشند. گاهی لازم است با دادن داروهایی به منظور کاستن از شدت افسردگی بیمار، وی را در این کار کمک کنیم. مهمترین کمکی که خانواده و دوستان فرد مبتلا به بی‌اشتهایی می‌توانند به وی کنند ابراز علاقه و محبت به اوست. اکثر این بیماران با بیماری خویش کنار می‌آیند. با وجود بیماری احساس ایمنی و آسودگی می کنند. بیشتر بیم آنها از افزایش وزن است، که آن را دلیل بر از دست دادن کنترل برخویشتن تلقی می‌کنند. آنها از نظر خودشان هیچ مشکلی ندارند. بیماران دچار بی‌اشتهایی عصبی حتی ممکن است برای آنکه چیزی نخورند به دست و پای شما بیفتند! روشن است که خانواده و دوستان نباید زیر بار چنین خواهش‌هایی بروند.