عوامل روان‌شناختی موثر در بروز چاقی
ساعت ۱٢:۱٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/٢٦  

عوامل روان‌شناختی موثر در بروز چاقی

گرچه عوامل فیزیولوژیک از قبیل فرآیند تنظیم چربی و میزان سوخت و ساز از عوامل مهم در تعیین وزن بدن هستند، تردیدی نیست که عوامل روان‌شناختی نظیر یادگیری مشاهده‌ای، استرس، حالات عاطفی و هیجانی نیز به چاقی کمک می‌کنند. تنها کافی است که بررسی دقیقی روی آگهی‌های تبلیغاتی تلویزیونی در مورد خوراکی‌ها داشته باشیم و آن‌ وقت مشخص می‌شود که بخش اعظم این آگهی‌ها به فست‌فود، مواد قندی، شیرینی، چیپس، پفک و نوشابه مربوط است. شرایط و موقعیت‌ها نیز نقش مهمی ایفا می‌کنند. جشن‌های خانوادگی، تماشای تلویزیون، بحث و گفت‌و‌گو و تنش‌های محیط کار، همه می‌توانند به زیاده‌خوری یا دور افتادن از رژیم منجر شوند.

 

میان‌ وعده‌های برنامه‌ریزی نشده، در دسترس بودن غذا نیز موجب چاقی می‌شوند. هیجان‌های منفی مثل افسردگی و اضطراب نیز می‌توانند به پرخوری کمک کنند. گاهی افراد در مقابل شادی، درد، اندوه، استرس، محرومیت، تنهایی، ملالت، عصبانیت و یا سایر احساس‌ها غذا را تسلی‌بخش می‌دانند .

 

نقش خانواده‌ها در چاقی فرزندانشان

بدن ما، ماشین عجیبی است که دقیقاً می‌داند چه‌ وقت هنگام خوردن است و چه موقعی باید به آن پایان داد، اما برخی عوامل این مکانیسم را دستخوش تغییر می‌سازند، ضمناً این جمله‌ها به گوش‌تان آشناست: «بشقاب غذای خود را تمام کن! مردم بیچاره‌ای وجود دارند که چیزی برای خوردن ندارند» یا «قبل از شام چیزی نخور اشتهایت کور می‌شود…» یعنی شاید هنگامی که فرد، اشتهایی به خوردن ندارد با گفتن این جمله که بشقاب غذای خود را تمام کن، وی را به سمت پرخوری سوق می‌دهیم. این امر باعث می‌شود فرد نتواند رفتار خوردن را متوقف کند و تا مثلاً بسته چیپس را تمام نکند از خوردن دست نمی‌کشد.

 

نقش استفاده از اطلاعات روان‌شناسی در برطرف کردن چاقی

پژوهش‌ها نشان می‌دهند که با آموختن روش‌های روان‌شناسی از قبیل روش‌های وانهادگی، تن‌آرامی و عادت به جایگزینی این روش‌ها جهت کنترل احساسات منفی در ٧٠ درصد موارد کاهش چشمگیری در وزن و اصلاح الگوهای تغذیه‌ای و در باقی موارد، حداقل رضایت از خود به‌ وجود می‌آید.

 

نقش انتظارات در چاقی

به نظر می‌رسد نقش انتظارات هم در چاقی مهم است. در یک آزمایش کودکان چاق و معمولی حق داشتند روزی یک بستنی بخورند. این روند به مدت دو هفته ادامه داشت. پس از آن اعلام شد که بنا به دلایلی دستگاه بستنی‌ساز خراب است. اول آنکه کودکان چاق، بیشتر از کودکان طبیعی نسبت به این امر واکنش منفی مثل غرولند کردن و شکایت کردن نشان دادند. ثانیاً وقتی اعلام شد که عیب دستگاه‌ها برطرف شده، کودکان معمولی تقاضای بستنی روزانه خود را کردند، در حالی که کودکان چاق مدعی دریافت بستنی‌های این ایام اخیر هم بودند و بعضاً قهر هم می‌کردند


عوامل روان‌شناختی موثر در بروز چاقی
ساعت ۱٢:۱٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/٢٦  

عوامل روان‌شناختی موثر در بروز چاقی

گرچه عوامل فیزیولوژیک از قبیل فرآیند تنظیم چربی و میزان سوخت و ساز از عوامل مهم در تعیین وزن بدن هستند، تردیدی نیست که عوامل روان‌شناختی نظیر یادگیری مشاهده‌ای، استرس، حالات عاطفی و هیجانی نیز به چاقی کمک می‌کنند. تنها کافی است که بررسی دقیقی روی آگهی‌های تبلیغاتی تلویزیونی در مورد خوراکی‌ها داشته باشیم و آن‌ وقت مشخص می‌شود که بخش اعظم این آگهی‌ها به فست‌فود، مواد قندی، شیرینی، چیپس، پفک و نوشابه مربوط است. شرایط و موقعیت‌ها نیز نقش مهمی ایفا می‌کنند. جشن‌های خانوادگی، تماشای تلویزیون، بحث و گفت‌و‌گو و تنش‌های محیط کار، همه می‌توانند به زیاده‌خوری یا دور افتادن از رژیم منجر شوند.

 

میان‌ وعده‌های برنامه‌ریزی نشده، در دسترس بودن غذا نیز موجب چاقی می‌شوند. هیجان‌های منفی مثل افسردگی و اضطراب نیز می‌توانند به پرخوری کمک کنند. گاهی افراد در مقابل شادی، درد، اندوه، استرس، محرومیت، تنهایی، ملالت، عصبانیت و یا سایر احساس‌ها غذا را تسلی‌بخش می‌دانند .

 

نقش خانواده‌ها در چاقی فرزندانشان

بدن ما، ماشین عجیبی است که دقیقاً می‌داند چه‌ وقت هنگام خوردن است و چه موقعی باید به آن پایان داد، اما برخی عوامل این مکانیسم را دستخوش تغییر می‌سازند، ضمناً این جمله‌ها به گوش‌تان آشناست: «بشقاب غذای خود را تمام کن! مردم بیچاره‌ای وجود دارند که چیزی برای خوردن ندارند» یا «قبل از شام چیزی نخور اشتهایت کور می‌شود…» یعنی شاید هنگامی که فرد، اشتهایی به خوردن ندارد با گفتن این جمله که بشقاب غذای خود را تمام کن، وی را به سمت پرخوری سوق می‌دهیم. این امر باعث می‌شود فرد نتواند رفتار خوردن را متوقف کند و تا مثلاً بسته چیپس را تمام نکند از خوردن دست نمی‌کشد.

 

نقش استفاده از اطلاعات روان‌شناسی در برطرف کردن چاقی

پژوهش‌ها نشان می‌دهند که با آموختن روش‌های روان‌شناسی از قبیل روش‌های وانهادگی، تن‌آرامی و عادت به جایگزینی این روش‌ها جهت کنترل احساسات منفی در ٧٠ درصد موارد کاهش چشمگیری در وزن و اصلاح الگوهای تغذیه‌ای و در باقی موارد، حداقل رضایت از خود به‌ وجود می‌آید.

 

نقش انتظارات در چاقی

به نظر می‌رسد نقش انتظارات هم در چاقی مهم است. در یک آزمایش کودکان چاق و معمولی حق داشتند روزی یک بستنی بخورند. این روند به مدت دو هفته ادامه داشت. پس از آن اعلام شد که بنا به دلایلی دستگاه بستنی‌ساز خراب است. اول آنکه کودکان چاق، بیشتر از کودکان طبیعی نسبت به این امر واکنش منفی مثل غرولند کردن و شکایت کردن نشان دادند. ثانیاً وقتی اعلام شد که عیب دستگاه‌ها برطرف شده، کودکان معمولی تقاضای بستنی روزانه خود را کردند، در حالی که کودکان چاق مدعی دریافت بستنی‌های این ایام اخیر هم بودند و بعضاً قهر هم می‌کردند


 
ساعت ٦:٠٧ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۸  
6 ورزش برتر
برای کالری‌سوزی
 
با اینکه کم کردن وزن یک فرمول اسرارآمیز
دارد (به همین سادگی: باید بیشتر از مقداری که کالری مصرف می‌کنید، کالری
بسوزانید)، اما روش‌های هوشمندانه‌تر و سریعتری هم برای رسیدن به اهدافتان وجود
دارد. 6 ورزش زیر، کارآمدترین تمرینات ورزشی برای کالری‌سوزی و لاغری شناخته
شده‌اند. یکی از این ورزش‌ها یا ترکیبی از چند مورد را به طور منظم انجام دهید و
خودتان شاهد پایین آمدن سریع وزنتان باشید.
 
1. کیک‌بوکسینگ: 800 کالری در هر
ساعت
 
کیک‌بوکسینگ ورزشی بسیار عالی است که روی
کل بدن کار می‌کند چون باید از همه گروه‌های عضلانی اصلی بدن استفاده کنید و
تمرینات اینتروال را هم شامل می‌شود. ضربان قلب شما چندین بار درطول جلسه تمرین
بالا رفته و ثابت می‌شود که برای کم کردن وزن بسیار عالی
است.
 
2. دوچرخه‌سواری یا اسپینینگ: 700 کالری در
هر ساعت
 
با شرکت در کلاس‌های اسپینینگ یا دوچرخه
سواری در هوای آزاد تا 700 کالری در ساعت بسوزانید. فقط باید دقت کنید که در ساعت
22 تا 25 کیلومتر راه بروید تا 700 کالری را کامل
بسوزانید.
 
3. زومبا: 500 کالری یا بیشتر در هر
ساعت
 
چه کسی فکر می‌کرد که با یک ساعت رقصیدن
بتواند همچنین نتیجه‌ای بگیرد؟ این نوع رقص لاتین که از اصول و قواعد اینتروال و
تمرینات استقامتی بهره می‌گیرد، متابولیسم شما را تاحد قابل‌توجهی بالا میبرد. اما
در این مورد هم مثل هر برنامه تناسب‌اندام دیگر، مقدار کالری مصرف شده، برحسب سن،
جنسیت، وزن، سطح تناسب‌اندام کنونی، و شدت تمرین در افراد مختلف متفاوت است.
بااینحال مفرح بودن این تمرین همراه با فواید زیادی که برای کاهش وزن دارد آنرا به
یکی از محبوب‌ترین ورزش‌ها تبدیل کرده است.
 
4. طناب زدن: 780 کالری در هر
ساعت
 
فقط 10 دقیقه زمان دارید؟ با این وقت کم هم
می‌توانید کالری‌سوزی کنید. این فعالیت که باعث می‌شود در هر 10 دقیقه 130 کالری
بسوزانید، برای لاغری بسیار موثر است. برای سوزاندن همین میزان کالری باید با سرعت
8 دقیقه در مایل بدوید. به همین دلیل طناب زدن روش بسیار خوبی برای شروع یک برنامه
وزشی برای تناسب‌اندام برای آندسته از افرادی است که استقامت لازم برای حفظ سرعت
بالا در دویدن به مدت طولانی را ندارند. ماهیت این فعالیت به طریقی است که علاوه بر
کالری سوزی بر توده استخوانی خود افزوده و سلامت استخوان‌هایتان را هم بالا
می‌برید.
 
5. استپ ایروبیک: 600 کالری در هر
ساعت
 
کلاس‌های استپ ایروبیک کلاس‌هایی بسیار قوی
و پرتاثیر است که به کالری‌سوزی و لاغری کمک شایانی می‌کند. تعداد کالری‌هایی که
می‌سوزانید به مقدار بلندی استپ هم بستگی دارد اما یک استپ 15 سانتی‌متری کمک
می‌کند تا 600 کالری در یک ساعت بسوزانید.
 
6. دو: 650 کالری در هر
ساعت
 
یک فرد 65 کیلوگرمی یا سرعت 10 دقیقه در
مایل برای یک ساعت تا 650 کالری می سوزاند. اما اگر تازه‌کار باشید، دویدن پشت‌سرهم
برای یک ساعت کاری بسیار دشوار است. می‌توانید با استفاده از اینتروال‌هایی از راه
رفتن در فواصل دویدن‌ها کم‌کم قدرت قلبی-عروقی خود را بالا ببرید. بعنوان مثال، سه
دقیقه بدوید، یک دقیقه راه بروید. اینکار استقامت شما را افزایش داده، زمان ریکاوری
ضربان قلبتان را کاهش داده و چربی سوزی می‌کند.

 
ساعت ٥:٥٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۸  
 

 

اضافه وزن و چربی زیاد بدن باعث
بوجود آمدن مشکلاتی از قبیل پرفشاری خون، چربی
خون بالا و دیابت نوع ۲و در نتیجه افزایش خطر بروز بیماریهای قلبی عروقی و سکته میشود. حفظ وزن در محدوده نرمال از خطر
بروز این بیماریها می‌کاهد
.
یافتن وزن
نرمال
برای هیچ فردی یک وزن نرمال
مشخص
وجود ندارد، بلکه در
هر فرد یک محدوده وزنی،‌سالم و نرمال محسوب می‌شود. وزن، بسته
به میزان آب، ماهیچه و چربی بدن متغیر است.
برای مثال ماهیچه سنگین‌تر از چربی است
و بعلاوه باعث می شود فرد کالری بیشتری
بسوزاند
. BMI یا شاخص توده بدن به ما
کمک می
کند تا محدوده وزن نرمال خود را بدانیم و خطر بروز بیماریهای خاص را در خود ارزیابیکنیم.
● BMI چیست؟
BMI نسبت
وزن (به
Kg)‌و مجذور قد (به متر)
است. این شاخص نشان دهنده مقدار توده چربی بدن است
.
BMI وضعیت
وزنی
زیر ۵/۱۸ کمبود وزن
۹/۲۴۵/۱۸وزن نرمال
۹/۲۹-۲۵اضافه وزن
۹/۳۴-۳۰چاقی درجه ۱
۹/۳۹-۳۵چاقی درجه ۲
بیشتر از ۴۰چاقیمفرط و مرگبار
افزایش BMI
(
بیشتر از ۲۵) با افزایش خطر بیماریهایی مثل دیابت،بیماریهای قلبی عروقی، پرفشاری خون، استئوآرتریت، بیماریهای کیسه صفرا و بعضی انواعسرطان همراه
است
.
۱۰%کاهش وزن در افرادی که BMI بالا دارند، بطورچشمگیری خطراین بیماریها را می‌کاهد.
BMI پائین
هم خطراتی چون پوکی استخوان، سوء تغذیه،
افسردگی، آنمی، اسهال و مشکلات قلبی را به
همراه دارد
.
فرمول BMI هم برای مردانو هم برای زنان بالغ کاربرد مناسبی دارد. زیرا
در افراد بالغ نرمال، نسبت وزن به
مجذور قد همیشه ثابت است ولی در ۴ گروه BMI به این صورت
نمی تواند بکار برده شود
:
۱) کودکان و نوجوانان (زیر ۱۸ سال):
به دلایل زیر، محدوده
نرمال
BMI بالغین را برای کودکان و
نوجوانان
نمی‌توان بکار برد:
ـ مقدار چربی بدن با افزایش سن
تغییر می کند
.
ـ مقدارچربی بدن دخترها و پسرها متفاوت
است
.
ـ وزن نرمال با افزایش قد کودک،
تغییر می
کند.
ـ وزن نرمال براساس سن و جنس
متغیر است
.
به همین دلیل برای کودکان
و
نوجوانان بعد از محاسبه
وزن به مجذور قد، آنرا براساس جداول
BMI که براساس سن و جنسطراحی شده تفسیر می‌کنیم. با این وجود، از این جداول برای تشخیص اضافه
وزن درکودکان
نمیتوان استفاده کرد بلکه فقط می توان آنها را
برای غربالگری چاقی درآنها بکار
برد.
 
وضعیت
وزنی کودکان زیر
۱۸ سال براساس جداول
صدک
BMI برای سن به روشزیر تفسیر می‌شود:
ـ صدک BMI وضعیت وزنی
ـ کمتر از صدک ۵ کمبود وزن
ـ صدک۵تا ۸۵ وزن
نرمال
ـ صدک ۸۵ تا ۹۵ در معرض خطر
ـ بالای صدک ۹۵ اضافهوزن
۲) افراد بالای ۶۵ سال:
در اینافراد چون میزان چربی بدن بطور طبیعی نسبت به
افراد جوانتر بیشتر و توده ماهیچه‌ای
کمتر است محدوده نرمال شاخص توده بدن فرق می‌کند.
۳) افراد ورزشکار (با بدن بسیار
ماهیچه‌ای
):
اینافراد به علت انجام تمرینات ورزشی توده چربی
کم و توده ماهیچه ای زیادی دارند. نسبت
وزن به مجذور قد، BMI را در این افراد بالا نشان می دهد، در صورتی
که با ریسک
بیماریهای ذکر
شده همراه نیست
.
۴) زنان باردار وشیرده:
زنان باردار باید
براساس
BMI قبل از بارداری، افزایش
وزن
حاملگی داشته
باشند
.
شکل
چاقی
:
چاقی سیبی شکل که درآن چربی اضافی
در اطراف شکم انباشته شده نسبت به
چاقی گلابی شکل که چربی اضافی در باسن و ران ها جمع شده است، خطرناکتر
است و افراد
مبتلا به
چاقی سیبی بیشتر از سایرین دچار پرفشاری خون، دیابت نوع
۲و بیماری قلبیمی‌شوند. چاقی سیبی هنگامی است که دور
کمر در آقایان بیشتر از
۱۰۲سانتیمتر و درخانمهابیشتر از۸۸سانتیمتر شود. البته این
اعداد برای زنان باردار شیرده و افراد
زیر ۱۸سال کاربرد ندارد.
داشتن عادت غذایی مناسب و فعالیت
فیزیکی کافی،دو
عاملی است
که به حفظ وزن نرمال کمک می کند
.
۱) عادتغذایی مناسب:
ـ بیشتر بشقاب خود را از غذاهای
پرفیبر پر کنید، مثل
غلاتکامل،
حبوبات، سبزیجات وسالاد
ـ از رژیم‌های لاغری غیر اصولی
پرهیز کنید
. رژیمهایی مثل رژیم
پروتئین، بعضی از گروههای غذایی را حذف یا به شدت محدود می‌کنند
.اگرچه کاهش وزن با این رژیم ها سریع صورت می‌گیرد
اما بیشتر وزن دست رفته آب بدن
است، نه چربی. کاهش وزن اصولی، آهسته و یکنواخت است و از ۱-۵/۰کیلوگرم در
هفته
نباید فراتر
برود
.
ـ از حذف وعده غذایی صبحانه
بپرهیزید. افرادی که صبحانه
نمی‌خورند معمولا" از آنهایی که می‌خورند چاق‌ترند.
ـ از میان وعده‌های
سالمی
همچون میوه‌ها،
سبزیها، ذرت بوداده، بیسکوئیت سبوس‌دار، مغزها و... استفاده کنید
ـ از غذا برای غلبه بر استرس یا
خستگی استفاده نکنید. بجای آن از قدم زدن، دوش
گرفتن یا صحبت با یک دوست استفاده
کنید
.
۲) فعالیتفیزیکی مناسب:
ـ فعالیت فیزیکی را بطور منظم در
برنامه روزانه خود
قرار
دهید. مثل پیاده روی صبحگاهی در هر روز یا رفتن به باشگاه ورزشی و انجام
یک
ورزش خاص در بیشتر روزهای هفته
ـ بجای آسانسور، از پله‌ها برای
بالارفتن
استفاده
کنید
.
ـ پیاده به سر کار
بروید
.
ـ در صورتی که محل کار شما
دور
است، یک ایستگاه
زودتر از اتوبوس پیاده شوید یا اتومبیل خود را یک خیابان آنطرف تر
پارک کنید.
ـ انجام ورزشهای هوازی که شدت
متوسط و مدت طولانی‌تر دارند، نسبت به
ورزشهای بی‌هوازی که
شدت بالا و مدت کوتاهی دارند، بیشتر چربی سوز هستند و به حفظ
تناسب اندام بیشتر کمک می‌کنند. بهترین
ورزشهای هوازی پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری، شنا
وکوهنوردی هستند.
ـ انجام روزی ۴۵-۳۰دقیقه فعالیت فیزیکی
با شدت متوسط،حداقل
۵روز در هفته توصیه میشود. این فعالیت باید اضافه
بر فعالیت های عادی روزانه باشد
.

کلمات کلیدی: اضافه وزن و bmi
 
ساعت ٥:۳٦ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

بزرگ شدن شکم و دور کمر موجب کوچک شدن مغز انسان می شود

پژوهشگران علوم پزشکی در کشور  آمریکا هشدار دادند که بزرگ شدن اندازه شکم و دور کمر، موجب  کوچکتر شدن و تحلیل رفتن مغز می شود.

دکتر آنتونیو کانویت متخصص دانشکده پزشکی دانشگاه نیویورک در این باره خاطرنشان کرد: چاقی با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع دوم در ارتباط است که پیامد دیابت نیز کاهش توان ذهنی است.

کانولیت در آزمایشات خود تاثیر چاقی را روی ساختار فیزیکی مغز بررسی کرد. وی بعنوان بخشی از این آزمایشات از سیستم تصویربرداری ام آر آی استفاده کرد تا مغز ۴۴ فرد چاق را با ۱۹ فرد لاغر در گروه سنی و سابقه پزشکی یکسان مورد مقایسه قرار دهد.

به گزارش مجله نیوساینتسیت، دکتر کانولیت متوجه شد که در افراد چاق بخشی از مغز موسوم به «آمیگدالا» که در رفتارهای تغذیه ای نقش دارد حاوی مقدار آب بیشتری است.

وی همچنین متوجه شد بخشی از مغز که در کنترل تکانه های عصبی نقش دارد در افراد چاق کوچکتر شده و تحلیل می رود.

کانولیت تصریح کرد: این یافته ها تایید می کند که در افراد چاق این نواحی مغزی یا تعداد کمتری نورون دارند و یا نورونهای آنها تحلیل می رود.

بزرگ شدن شکم زنگ خطر

همچنین پژوهشگران تاکید می کنند کهچاقی شکمی و بزرگ شدن شکم می تواند زمینه ساز بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی باشد.
محققان دانشگاه تگزاس دریافته‌اند که با بزرگ شدن شکم و بیشتر شدن نسبت دور کمر به دور باسن بروز نشانه‌های اولیه بیماری قلبی شدت می یابد. این امر تایید کننده مطالعات دیگری است که می‌گوید چاقی شکمی و نه چاقی عمومی بدن، یکی از نشانگرهای کلیدی بیماری قلبی است.

مطالعه بر روی دو هزار و۷۴۴ نفر نشان داده است که دور کمر۸۱ سانتی متری برای زنان و ۹۴ سانتی متری برای مردان صرفنظر از قد نشانگر افزایش جدی خطر بیماری های گوناگون است.

دانشمندان، مردان و زنانی را که برای شناسایی علائم اولیه تصلب شرائین تحت آزمایش‌های پزشکی و عکسبرداری قرار گرفته بودند، مورد مطالعه قرار دادند. و نتیجه گرفتند که باریک شدن و سفت شدن رگها که با بروز بیماری قلب و عروق ارتباط دارد در افرادی که شکم بزرگ دارند، بیشتر دیده می شود.

آنها دریافتند که حتی اگر وزن بدن در محدوده طبیعی باقی بماند، افزایش دور کمر به اندازه چند اینچ خطر صدمه دیدن سرخرگ‌ها را افزایش می‌دهد. در ضمن احتمال رسوب کلسیم در افرادی که نسبت دور کمر آنها به دور باسن شان بیشتر بوده، ۲ برابر کسانی است که این نسبت در آنها کمتر است


 
ساعت ٥:۳٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  



خانه‏ ای با امکانات خیلی زیاد می ‌تواند موجب بی‎ تحرکی، تنبلی و حتی پُرخوری شود.

ولی نگران نشوید. این هم راه حل دارد.

با تغییرات ساده ای در خانه ‌تان می‌ توانید احتمال چاقی و اضافه وزن را کاهش دهید. در این قسمت راجع به آشپزخانه توضیحاتی می دهیم.

-از قاشق ‌های کوچک استفاده کنید

اندازه قاشق غذاخوری هم مهم است. بهتر است از قاشق‎ های کوچک ‎تر که حجم کمتری غذا در آن جای می ‎گیرد استفاده کنید. استفاده از قاشقی که میان آن شبیه چنگال خالی است، یک راه ساده برای کاهش مصرف غذاهایی مثل گوشت و یا برنج و ایجاد احساس رضایت از استفاده از این قاشق‎ ها است. این قاشق‌ ها در برخی رستوران ‌ها وجود دارد.
بشقاب ‎های بزرگ نخرید

تحقیقات وسیع روی رژیم غذایی افراد نشان می ‌دهد بیشتر افراد عادت دارند همه غذایی که در بشقاب ‌شان ریخته می ‌شود را بخورند، حتی اگر غذایی که در بشقاب ریخته شده است بیش از نیازشان برای رفع گرسنگی باشد. برای پرهیز از این موضوع محققان توصیه می‌ کنند که همیشه ظروف کوچک ‌تری را برای خانه خود خریداری کنید. البته در مورد بشقاب سالاد استثنا قایل شوید. سعی کنید ظرف‌ های سالادی با قطر 17 تا 22 سانتی ‌متر بخرید. مردم اغلب دوست دارند که بشقاب غذای ‌شان را پُر کنند، بنابراین آن ها هم ماکارونی یا برنجی که در بشقاب با قطری بین 25 تا 30 سانتی ‌متر است را می ‌خورند، در حالی که این بشقاب با این اندازه اگر پُر باشد برای 4 نفر کافی است.



-نور کافی در آشپزخانه ایجاد کنید

درِ برخی از آشپزخانه ممکن است همیشه بسته باشد یا نور کمتری در آن روشن باشد. محققان با بررسی بیش از 400 نفر، دریافتند وقتی که نور کمتر است احتمال این که افراد بیشتر غذا بخورند، بیشتر است.

نور تار یا کم نوری شما را کمتر از وضعیت خود و این که چه ‌قدر می‌ خورید آگاه می ‌کند و ممکن است نتوانید میزان غذا خوردن‎ تان را کنترل کنید.

به گفته محققان دانشگاه کالیفرنیا، روشنایی، شما را از آن چه خورده ‌اید مطلع می‌ کند و کمتر مستعد بیماری و چاقی و وسوسه شدن به خوردن می ‌کند.
با رنگ آبی اشتها‌ی ‌تان را مهار کنید.

خیلی ‌ها از تاثیر رنگ‌ ها روی رفتار‌شان اطلاع ندارند؛ مثلا نمی ‌دانند که رنگ آبی یک سرکوب ‌کننده ی اشتها است. در بررسی ‌های انجام شده مشخص شده است که بسیاری از افراد نمی ‌توانند غذاهایی را بخورند که رنگ آبی دارد. بسیاری از افراد از غذاهای آبی و ارغوانی به خاطر این که در آن ها حس مسمومیت را ایجاد می ‌کند، پرهیز می ‌کنند. برای بهره بردن از این غریزه، می ‌توانید از بشقاب ‌های آبی استفاده کنید. دستمال سفره آبی بخرید یا برای غذا خوردن در مکانی بنشینید که رنگ آبی مات داشته باشد. حتی می‌ توانید رنگ دیوارها را آبی کنید یا روی یخچال نور آبی نصب کنید تا بتوانید کمتر به سراغ غذاهایی بروید که چاق ‌کننده هستند.

همچنین از استفاده از رنگ قرمز، زرد و نارنجی در‌ آشپزخانه و اتاق غذاخوری بپرهیزید، چرا که مشخص شده که این رنگ ‎ها تاثیرات زیادی روی سیستم اعصاب خودکار دارد و اشتها را تحریک می ‌کند. صاحبان کارخانه‎ های مواد غذایی از این فرصت استفاده می ‌کنند و با بهره‌ گیری از این عکس ‌العمل فیزیولوژیک بدن با استفاده از این رنگ، غذاها را متنوع و جذاب می ‌کنند. خیلی از رستوران‎ ها هم برای جلب توجه مشتری‎ ها از رنگ قرمز در دکوراسیون‌ استفاده می ‌کنند چون این رنگ ‌ها موجب ترشح بزاق دهان می ‌شود و احساس گرسنگی بیشتری را در ما ایجاد می ‌کند.

-بازتاب رفتار خودتان را در آینه ببینید

قرار دادن یک آینه روی یخچال و یا نزدیک میز ناهارخوری ممکن است باعث شود شما سالم ‌تر غذا بخورید. در یک مطالعه به بیش از هزار و 300 نفر پیشنهاد شد که می‌ توانند از غذای پُرچرب، کم‌ چرب و بدون چربی بخورند. در ضمن روبه‌ روی تعدادی از آن ها آینه ‌ای قرار داده شد. نتایج مشخص کرد،‌ کسانی که در جلوی آینه غذا خوردند 22 تا 32 درصد کمتر از آن هایی که در اتاق‌ شان آینه نبود، غذاهای چرب مصرف کردند.

غذا خوردن در مقابل آینه ممکن است ما را در مورد آنچه می ‌خوریم به فکر وا دارد.

به گفته محققان دانشگاه میشیگان وقتی شما در مقابله آینه قرار می ‌گیرید حتی به شکل ظاهری خود و تناسب اندام هم فکر می ‌کنید و این شما را به فکر لاغری و سلامت می ‌اندازد.

قرار دادن آینه در نزدیکی تلویزیون، روی میز ناهارخوری یا هر جای دیگری از خانه که زیاد در آن فعالیت دارید، کمک می‌ کند تا کمتر غذا بخورید.

-از آشپزخانه بروید بیرون

در برخی از خانه‌ های جدید، آراستگی و تجهیز خانه طوری است که بخشی از آشپزخانه به عنوان محلی برای کار تعبیه شده است. این کار باعث چاق شدن شما می ‌شود، چرا که هم برای انجام کارتان بی ‌تحرک خواهید بود و هم غذاهای خوش‌ مزه در دسترس شما هستند و نیازی ندارید که کمی برای رسیدن به این غذاها قدم بزنید.

بلند شوید و برای انجام کارهای تان به اتاق بروید یا در اتاق مهمانی جایی را برای انجام کار در نظر بگیرید.

خیلی از افراد هنگام صحبت کردن با تلفن به آشپزخانه می ‌روند و روی صندلی آشپزخانه می ‌نشینند یا همان جا وسایل کار خود را پهن می‌ کنند. اطراف ما در آشپزخانه پُر از خوراکی و غذا است و این احتمال خوردن را در ما افزایش می ‌دهد.
توصیه در اتاق خواب

-از خورشید فرار نکنید

به گفته ی محققان مرکز بهداشت روان بیمارستان ماساچوست، بین محرومیت از نور با طیف مختلفی از اختلالات مرتبط با وزن از جمله افسردگی، بی ‌اشتهایی و پُرخوری عصبی و اختلالات پیش از قاعدگی ارتباط وجود دارد، پس به جای پرده ی ضخیم از یک پرده نازک و حریر روی پنجره‌ ها استفاده کنید. روزها پرده را کنار بزنید و بگذارید نور آفتاب داخل شود. مواجهه با نور خورشید هنگام صبح زود پیام ‌هایی را به ساعت بیولوژیک بدن فرستاده تا فیزیولوژی بدن شما را نسبت به محیط اطراف هوشیارتر کند.

شیوه ی زندگی شهرنشینی کنونی، باعث شده بسیای از افراد از نور کافی محروم شوند. این موضوع می‌ تواند اثرات واضحی روی انتخاب غذا و فعالیت جسمی و وزن ‌گیری ما داشته باشد. پژوهش‌ های انجام شده روی اختلالات فصلی نشان می ‌دهد که افراد در نور کم و ناکافی اشتیاق زیادی به غذا خوردن دارند و بیشتر احساس خستگی و خواب ‌آلودگی و وزن‌ گیری دارند و برخی موارد حتی بیش از 13/5 کیلوگرم در مدت ماه‌ های تاریک زمستانی وزن اضافه می ‌کنند.

اگر قبل از طلوع خورشید از خواب بیدار شوید یا پرده اتاق‌ تان را کنار بزنید این نه تنها برای محیط خانه خوب است، بلکه یک ساعت طبیعی است که شما را آرام با نور بیدار می ‌کند و این موجب شادابی و نشاط و سلامت بیشتر شما در زمستان می‌ شود.

-رنگ ملایمی به دیوار بزنید

توجه کنید دیوار اتاق خواب را با یک رنگ ملایم مثل بنفش کم ‌رنگ یا هلویی رنگ کنید. بسیاری از رنگ‌ های نقاشی دارای اثرات آرام‌ کننده هستند. برای بهره‌ مندی از نور طبیعی خورشید از پرده‌ های روشن استفاده کنید. اگر می ‌خواهید اتاق خواب شما دارای نور صبحگاهی خورشید باشد، پرده ‌ای با رنگ زمینه‌ ای گرم انتخاب کنید. برای بهره‌ مندی از نور بعد ازظهر از پرده‌ ای با تُن زمینه‌ ای خنک استفاده کنید. بسیاری از کارخانجات سازنده رنگ، برچسب رنگ گرم یا سرد را روی محصولات خود می‌ زنند. استفاده از این فوت و فن‌ های انتخاب رنگ‌ های نقاشی برای تعدیل نور ورودی به اتاق خواب احساس طبیعی آرامش بخشی را در ما ایجاد می‌ کند.

به رنگ سایر لوازم و وسایل اتاق خواب هم توجه کنید. برای ملافه تشک خود رنگ سبز را انتخاب کنید و برای بالش رنگ آبی روشن انتخاب کنید. برای داشتن بهترین تاثیر پرده‌ هایی از این رنگ‌ ها که نور را جذب کند، انتخاب کنید.

-لباس گشاد نپوشید

افراد اغلب لباس‌ هایی که به اندازه ی یک وجب بزرگ ‌تر هستند، می‌ خرند یا می ‌پوشند. این باعث می ‌شود که بعد از رژیم گرفتن و لاغر شدن راحت‌ تر دچار اضافه وزن مجدد شوند. پوشیدن لباس‌ های تنگ و با سایز پایین افراد را موظف می ‌کند تا در رژیم گرفتن موفق‌ تر باشند. این به معنی این است که وقتی به سایز پایین ‌تر رسیدید، همیشه لباس‌ هایی در همان سایز را تهیه کنید و لباس ‌های سایز بزرگ خود را دور بریزید.

-آسوده بخوابید

نداشتن یک خواب خوب شبانه می ‌تواند در توانایی طبیعی بدن برای تولید و تنظیم و کنترل هورمون‌ های کنترل کننده مختلف وزن (انسولین، کورتیزول و هورمون‌ های تیروئیدی) اختلال ایجاد کند. این عدم تعادل، سلول ‌های بدن را به ذخیره چربی بیشتر و کاهش توانایی سوزاندن چربی بدن تشویق می ‌کند. کمبود خواب همچنین باعث می ‌شود که علاقه ی افراد به کنترل وزن کمتر شود.

برای این کار و رسیدن به آرامش، محیطی خواب ‌آور را در اتاق خود ایجاد کنید. از یک خوش‌ بو کننده روی بالش خود استفاده کنید. مطالعات نشان می ‌دهد که خوش ‌بوکننده‌ هایی مثل عطر سنبل موجب آرامش سیستم عصبی شده و احساس آرامش را بیشتر کرده و کیفیت خواب را بهتر می ‌کند.
توصیه در اتاق نشیمن

-تلویزیون را خاموش کنید

یکی از بهترین راه‌ ها برای پرهیز از زیاد خوردن و کم ورزش کردن خاموش کردن تلویزیون است!

-به چیدمان مبلمان توجه کنید

جای مبلمان و صندلی‌ ها در برخی فعالیت‌ های شما تاثیرگذار است. به جای این که مبلمان را جلوی تلویزیون قرار دهید، آن ها را طوری بچینید که فقط هنگام صحبت و گفتگو از آن استفاده کنید. سعی کنید کمتر مبلمان را در مقابل تلویزیون قرار دهید. اگر چه هنگام نشستن و صحبت کردن روی مبلمان کالری کمی از بدن ما سوزانده می شود اما این میزان بیشتر از زمانی است که ما در مقابل تلویزیون می ‌نشینیم و به آن نگاه می ‌کنیم. حداقل شما به خاطر دیدن تبلیغات تجاری هر غذا در رژیم غذایی خود تحریک نمی ‌شوید. نیم ساعت وقت برای تغییر چیدمان جدید مبلمان بیش از 200 کالری از ما می ‌سوزاند. همچنین حرکت دادن صندلی‌ ها و دور کردن آن ها از تلفن سبب می‌ شود تا افراد برای جواب دادن به تلفن بایستند و یا کمی حرکت کنند.
توصیه هایی برای ورزش در خانه:

-فضایی برای ورزش در نظر بگیرید

  • اتاق ورزش را رنگ کنید
  • از عطر خوب استفاده کنید
  • از موسیقی کمک بگیرید
  • از آینه فرار کنید
  • توصیه های تکمیلی در خانه
  • خاطرات خوب را مرور کنید

سایر مواردی که به رسیدن به هدفی مانند کاهش وزن و رسیدن به وزن مطلوب به شما کمک می ‌کند دیدن عکس خودتان در زمانی است که تناسب اندام داشته ‌اید. حتی می‌ توانید لباسی که دوست دارید و می ‌خواهید دوباره اندازه بدن ‌تان شود را از انباری درآورید و در معرض دید قرار دهید. دیدن این لباس ‌‌ها می ‌تواند شما را تشویق کند که برای تناسب مجدد و وزن سالم دوباره تلاش کنید.

-از پله استفاده کنید

-از خانه بیرون بیایید


 
ساعت ٥:۳۳ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

چطور چربی بدن مان را اندازه گیری کنیم



بهترین و دقیق ترین راه برای اندازه گیری چربی بدن این است که در آب غوطه ور شوید.
تفاوت میان وزن شما در آب و وزن عادی شما برای محاسبه تراکم بدن به کار می رود، و از روی اندازه گیری تراکم بدن می توان چربی بدن را اندازه گیری کرد.
اما تعداد بسیار کمی از ما امکان چنین کاری را دارند.راه های ساده تری هم برای اندازه گیری چربی بدن وجود دارد، مانند اندازه گیری مقاومت بیوالکتریک، اندازه گیری چین پوستی بابا کولیس، جذب سنجی انرژی دوگانه با اشعه ایکس (همان تکنولوژی که برای اندازه گیری تراکم استخوان به کار می رود).

در برخی از سالن های ورزشی برخی از این امکانات به تدریج در اختیار مراجعه کنندگان قرار می گیرد.
اما این روش ها نیز گرچه ممکن است کنجکاوی شما را ارضا کنند،برای استفاده معمول نه ضروری و نه عملی هستند.
به این ترتیب باید به گزینه های رایج تر روی آورید. بسیاری افراد اکنون با محاسبه معیار توده بدنی آشنا هستند.
اندازه گیری دور کمر هم به عنوان معیاری برای چاقی طرفداران بیشتری پیدا کرده است، چرا که چربی درون شکم فعال ترین چربی بدن در سوخت و ساز و زیانبارترین آنهاست. و اندازه گیری دور کمر به دور باسن دوباره مورد توجه قرار گرفته است، چرا که بررسی ها نشان می دهند، چربی زیرپوستی ممکن است منافعی هم داشته باشد.

برای اندازه گیری میزان چربی بودن خود به این سه روش به این اصول راهنما توجه کنید:

  • شاخص توده بدنی

شاخص توده بدنی یا BMI را نشانه حیاتی پنجم (پس از درجه حرارت، سرعت تنفس، و فشار خون) نامیده اند. برای اندازه گیری شاخص توده بدنی تان باید وزن تان را کیلوگرم اندازه بگیرید و آن را بر مجذور (توان دوی) قد تان به متر تقسیم کنید.

البته تنها اندکی از افراد این محاسبه را خودشان انجام می دهند. صدها سایت بر روی اینترنت وجود دارد که با دادن رقم قد و وزن تان، این شاخص را برای تان محاسبه می کند.

BMI در واقع به شما می گوید به ازای هر سانتی متر قدتان چند گرم وزن را حمل می کنید، هر چه وزن بیشتری در ارتفاع قد کمتری متمرکز شده باشد، به معنای آن است که BMI شما بالاتر است، و هر چه وزن بیشتری در طول ارتفاع قد بیشتری گسترده شده باشد، BMI شما پایین تر است.

BMI به مقاصد گوناگونی مورد استفاده قرار می گیرد. قد و وزن را به سادگی می توان اندازه گیری کرد.

در اغلب افراد میزان شاخص توده بدنی به طور معقولی با میزان چربی کلی بدن متناسب است. و شاید مهمتر اینکه این شاخص، معیار خوبی برای ارزیابی خطرات بهداشتی ناشی از اضافه وزن است، به عنوان یک قاعده هر چه BMI شما بالاتر می رود، مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی (حمله قلبی و سکته مغزی) و نیز مرگ و میر کلی بالا می رود.

پژوهشگران همچنین دریافته اند که میزان بالاتر BMI با میزان بالاتر فشار خون، میزان پایین تر کلسترول خوب یا HDL و سایر شاخص های بیانگر وضع بد سلامتی همراهی دارد.
اما BMI تنها اطلاعاتی در مورد وزن فرد را که نسبت به قد او تصحیح شده است، را در خود دارد. این شاخص میان وزن ناشی از عضلات و استخوان (توده بدنی عاری از چربی) و چربی فرقی نمی گذارد. در بررسی های بر روی تعداد بسیاری از افراد، این امر مشکلی ایجاد نمی کند.
اما استفاده از BMI در سطح فردی به عنوان معیاری برای میزان چربی بدن ممکن است در سطح فردی استفاده از این شاخص گمراه کننده هم باشد.
اگر شما شخصی بسیار عضلانی باشید، ممکن است BMI بالایی داشته باشید، اما این بالا بودن ربطی به چربی زیاد بدن شما ندارد.

مشکل شایع تر با افزایش سن پیش می آید، که عضلات و استخوان های ما تحلیل می روند، بنابراین داشتن BMI ثابت با افزایش سن در واقع ممکن است به معنای افزوده شدن بافت چربی باشد. BMI همچنین در مورد نوع چربی بدن چربی شکمی که بسیار بدتر از چربی زیرپوستی است چیزی به شما نمی گوید، و این همه کمبود اساسی به حساب می آید.
یک مشکل دیگر رده بندیی بر مبنای BMI به صورت گروه های جدا از هم صورت و مقطعی صورت می گیرد.
به این معنا که افرادی که مقطعی انجام می شود. افرادی که BMI آنها ۲۵ تا ۲۹.۹ است دارای اضافه وزن و افرادی که این شاخص در آنها ۳۰ یا بالاتر است چاق محسوب می شوند.
اما خطر ناشی از اضافه وزن به صورت تدریجی افزایش می یابد تا اینکه تمایز مشخصی بین این رده ها وجود داشته باشد.
از طرف دیگر میزان طبیعی تعیین شده برای همه گروه های نژادی یکسان و ۲۵ تا ۲۹.۹ است.

اما برای مثال پژوهشگران دریافته اند که آسیایی ها در BMI پایین تری نسبت به سفیدپوستان در معرض خطر بیماری های قلبی عروقی قرار می گیرند، بنابراین حد اضافه وزن در آسیایی ها ممکن است به جای BMI ۲۵ ، از BMI ۲۳ شروع شود.

 

  • دور کمر

دور کمر از دیدگاه متفاوتی چاقی را ارزیابی می کند: با این اندازه گیری دیگر وزن کل بدن مطرح نیست، بلکه چربی فعال از لحاظ سوخت و ساز و زیانباری که در اطراف اندام های درون شکم جمع می شود ، ارزیابی می شود.

اندازه گیری دور کمر نسبت به BMI شاخص بهتری برای پیش بینی خطر ابتلا به دیابت است و به همان اندازه BMI شاخص خوبی برای پیش بینی خطر بیماری قلبی است.

بنابراین با اندازه گیری دور کمر می توان گروه قابل توجهی را که BMI آنها در محدوده سالم قرار می گیرد (۱۸.۵ تا ۲۴.۹)، اما دور کمر بالا آنها را در معرض دیابت و بیماری قلبی قرار می دهد، تشخیص داد.

بنابراین اندازه گیری BMI و دور کمر همراه با هم باید برای اندازه گیری موفقیت افراد دارای اضافه وزن یا چاق به کار رود.

با این وجود، بر خلاف BMI هنوز اندازه گیری دور کمر به بخش معمولی از مراقبت پزشکی بدل نشده است.

بسیاری از ما فکر می کنیم باریک ترین بخش در میان تنه ماست، و آن را اندازه می گیریم. اما انجمن قلب آمریکا می گوید اندازه گیری دور کمر باید درست در بالای ناف انجام شود، و بسیاری از پژوهشگران هم نوک استخوان لگن (ستیغ ایلیاک) را تقریبا در سطح ناف قرار می گیرد، ملاک قرار می دهند.
همچنین برخی سطحی که درست در زیر پایین ترین دنده قرار می گیرد، یا فاصله میانی این دنده و راس استخوان لگن را معیار قرار می دهد.

در مجموع اندازه گیری در سطح ناف طرفداران بیشتری دارد، ولی هنوز اجماعی در این مورد به وجود نیامده است. این عدم قطعیت در مورد محل اندازه گیری دور کمر مانع اندازه گیری روتین دور کمر در مراقبت های پزشکی شده است.

تعریف دور کمر بیش از حد بزرگ نیز به تجدید نظر نیاز دارد. در حال حاضر حد فاصل ۱۰۲ سانتی متر برای مردان و ۸۸ سانتی متر برای زنان قرار داده شده است. کارشناسان این ارقام را بر مبنای یک بررسی منفرد انجام شده در اسکاتلند در سال های پیش تعیین کرده بودند.
اما بررسی های اخیر نشان داده است که بهتر است این حد فاصل دور کمر طبیعی و بزرگ برای تا حد ۹۵ سانتی متر پایین آورده شود، چرا که بررسی ها نشان دهنده آن بود رابطه قوی میان اندازه بالاتر از این حد دور کمر و دیابت است.

برخی از کارشناسان حتی معتقدند می توان این عدد را باید پایین تر آورد و به ۸۸.۹ سانتی متر برای مردان و ۸۳.۸ برای زنان پایین آورد.
یک پیشنهاد دیگر هم این است که به جای تعیین یک حد فاصل واحد برای دور کمر، بر حسب BMI های گوناگون حدفاصل های متعددی برای دور کمر طبیعی و غیرطبیعی تعیین شود.
(در تحقیقی که پژوهشکده غدد درون ریز و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انجام داده است برای هر دوی زنان و مردان حد طبیعی دور کمر ۹۴.۵ سانتی متر تعیین کرد.

  • اجلاس کشوری برای تعیین شاخص های چاقی مرکزی نیز که از محققین، صاحبنظران، مسئولین وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و انجمن های علمی در مهر ۱۳۸۸ تشکیل شد، اندازه دور کمر مردان و زنان ایرانی سی سال و بالاتر را به شرح زیر تعریف کرد:


اگر دور کمر ۹۰ سانتیمتر یا بالاتر باشد، باید اقدامات پیشگیری از بیماری های غیرواگیر شروع شود.

اگر دور کمر ۹۵ سانتیمتر یا بیشتر باشد، باید اقدامات جدی برای کاهش آن به عمل آید.

  • نسبت دور کمر به دور باسن

نسبت دور کمر به دور باسن (WHR) با یک محاسبه ساده به دست می آید: تقسیم کردن اندازه دور کمر بر اندازه دور باسن.

دور کمر کوچکتری که با دور باسن بزرگتری همراه باشد، عدد کوچکتری را نسبت به دور کمر بزرگ با دور باسن کوچک به دست می دهد.

هر چه این نسبت کمتر باشد، از لحاظ سلامتی بهتر است. به یاد تصاویری بیفتید که بدن های گلابی شکل را با بدن های سیب شکل مورد مقایسه قرار می دهند، و بدن های گلابی شکل را سالم تر از بدن های سیب شکل می دانند. نسبت کمتر WHR با بدن های گلای شکل و نسبت بالا WHR با بدن های سیب شکل همراهی دارد.

اندازه گیری دور کمر برای WHR معمولا در باریک ترین بخش میان تنه انجام می شود. اندازه گیری دور باسن نیز در پهن ترین قطر دور باسن انجام می شود.

برای زنان خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و سایر مشکلات بهداشتی با بالا رفتن این نسبت از ۰.۸۵ افایش می یابد، بنابراین حد فاصل نسبت خوب و بد را در آن قرار می دهند. برای مردان حد فاصل نسبت طبیعی و غیرطبیعی را در حدود ۰.۹ قرار می دهند.

گرچه ممکن است اندازه گیری دور کمر برای ارزیابی چربی شکمی WHR ساده تر و به همان اندازه دقیق باشد.

اما یک بررسی در سال ۲۰۰۷ در انگلیس نشان داد که این نسبت ارتباط بیشتری با پیش بینی خطر بیماری قلبی دارد تا اندازه گیری ساده دور کمر.

دور کمر معیار غیرمستقیم از چربی شکمی و دور باسن معیار غیرمستقیمی از چربی زیرپوستی است.

به طور کلی می توان چربی شکمی را چربی بد و چربی زیرپوستی را چربی خوب نامید و WHR راهی ساده برای تعیین نسبت این دو نوع چربی است.

به طور تئوریک چربی زیرپوستی جایی است که انرژی اضافی بدن در آن سوخته می شود، اما هنگامی میزان انرژی دریافتی از حد ظرفیت آن خارج شود، چربی به شکلی ناسالم به صورت چربی شکمی و رگه های چربی در کبد، عضلات و سایر اندام ها رسوب می کند.
بررس ها نشان داده اند که افزایش چربی زیرپوستی با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه است. و در مقابل هنگامی چربی های درون شکم کاهش پیدا می کنند، کنترل قند خون بهتر انجام می گیرد.
به این ترتیب لیپوساکشن که تنها چربی زیرپوستی را از بدن خارج می کند، در بهبود سوخت و ساز بدن نقشی ندارد.


 
ساعت ٥:۳٢ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

خطرات داروهاى لاغرى

 

داروهاى کاهنده وزن یا داروهاى لاغرى موادى هستند که به منظور افزایش سرعت کاهش وزن  ساخته شده اند. این داروها ممکن است قرص هاى کاهنده وزن باشند که با نسخه پزشک  تجویز مى شوند و قبل از فروش یا کاربرد آنها، باید مجوز بهداشتى لازم را کسب کنند  یا داروهایى باشند که بدون نسخه به فروش مى رسند مانند مکمل هاى غذایى یا قرص هاى  رژیمى که نیازى به نسخه ندارند.
• داروهاى کاهنده وزن چگونه عمل مى کنند
بیشتر داروهاى کاهنده وزن و داروهاى رژیمى از طریق مهار اشتها اثر مى کنند، اما  برخى از آنها از راه افزایش احساس پرى و سیرى پس از غذا خوردن عمل مى کنند. یکى از  انواع جدید دارو هاى کاهنده وزن داروهایى هستند که به «مهارکننده هاى لیپاز»  معروفند. این داروها اشتها را مهار نمى کنند بلکه از جذب چربى در بدن جلوگیرى مى کنند  مثل داروى ارلیستات. بیشتر داروهاى کاهنده وزن که بدون نسخه به فروش مى رسند، از  طریق کاهش اشتها عمل مى کنند مثل داروى سیبوترامین. داروهاى کاهنده وزن اغلب براى  مصرف کوتاه مدت هستند. داروهاى کاهنده وزن که با نسخه تجویز مى شوند، نیاز به تایید  بهداشتى دارند، حال آنکه داروهایى که بدون نسخه به فروش مى رسند، نیازى بدان  ندارند. در حال حاضر تنها داروهاى سیبوترامین (Meridia)  و ارلیستات (Xenical) مجوز مصرف بلندمدت را  دریافت داشته اند. بیشتر داروهاى کاهنده وزن و داروهاى رژیمى تنها براى مصرف موقت  ساخته شده اند و بیشترین تاثیر خود را زمانى نشان مى دهند که مصرف آنها با تغییر در  سایر شیوه هاى زندگى همراه باشد. به همین ترتیب داروهاى کاهنده وزن که بدون نسخه به  فروش مى رسند، از اثربخشى کوتاه مدت برخوردارند.
• موارد مصرف داروهاى کاهنده وزن
۱- درمان چاقى: به لحاظ نظرى، کاربرد اصلى داروهاى کاهنده وزن در درمان افرادى است  که به شدت چاق بوده و وزن ایشان خطرات زیادى براى سلامتى آنها دارد. درمان چاقى  شامل مجموعه اى از درمان هاى مربوط به کنترل وزن مانند تعدیل رژیم غذایى، تغییر  عادات، گرفتن مشاوره و برنامه ریزى براى ورزش و همچنین مصرف داروهاى کاهنده وزن  است. در واقع داروهاى کاهنده وزن در درمان چاقى باید با فعالیت جسمى و بهبود رژیم  غذایى همراه باشند تا کاهش وزن و حفظ آن در سطح مطلوب در درازمدت امکان پذیر باشد.
۲- کاهش عمومى وزن: مشتریان داروهاى کاهنده وزن را فقط افراد چاق تشکیل نمى دهند.  طرفداران رژیم غذایى و کاهش وزن و کارخانه هاى داروسازى، به شکل فزاینده اى داروهاى  کاهنده وزن را وسیله اى مطلوب و کارآمد براى کاهش وزن قلمداد مى کنند.
چه کسى مى تواند آنها را سرزنش کند؟  ساختن این داروها، کار سودآورى است. همچنان که  در سال ،۱۹۹۶ مشتریان آمریکایى بیش از سیصد میلیون دلار فقط براى خرید «دکسفن  فلورامین» خرج کرده اند و فروش داروهاى «متابولیف» و «هربالیف» هم کمتر از این  نبوده است. نکته در اینجا است که مادامى که در مورد چاقى یک تفکر همگانى وجود دارد  و همه آن را ریشخند مى کنند و تا زمانى که افراد چاق با رفتارهاى تبعیض آمیز مواجه  هستند، مشتریان به دنبال یک «قرص جادویى کاهنده وزن» خواهند بود و بازار این داروها  داغ خواهد ماند.
• تاریخچه کوتاه داروهاى کاهنده وزن
۱- داروهاى کاهنده وزن که با اثر بر تیروئید عمل مى کنند: در سال ،۱۸۹۳ عصاره  تیروئید با نام هاى تجارتى «کاهنده چاقى فرانک جى. کلاگز»، «کورپولین» و «مارمولا»  به فروش مى رسید.
کاهش وزن حاصل از مصرف این دارو، بیشتر مربوط به بافت عضلانى بود و مصرف عصاره  تیروئید خطر پوکى استخوان، افزایش سرعت ضربان قلب، تپش قلب، تعریق، درد قفسه سینه و  مرگ ناگهانى را به دنبال داشت. مصرف «ملین ها» براى کاهش وزن در سال هاى ۱۹۲۰ به  طور گسترده اى آغاز شد و در سال ،۱۹۳۶ «دى نیتروفنل» از مشتقات بنزن که در جنگ  جهانى اول در مواد منفجره و نیز در حشره کش ها و آفت کش ها به کار مى رفت توسط صد  هزار نفر مورد استفاده قرار گرفت. اما دى نیتروفنل با افزایش سرعت سوخت و ساز سبب  جوش هاى پوستى، کورى ناشى از آب مروارید، از دست رفتن حس چشایى و مرگ بر اثر افزایش  دماى بدن (تب حاصل از افزایش سوخت وساز) مى شد.
۲- آمفتامین ها: مصرف آمفتامین ها براى کاهش وزن در سال ۱۹۳۷ معمول شد و تا سال  ،۱۹۴۸ این داروها در مورد دوسوم افرادى که مایل به کاهش وزن بودند، تجویز شد. این  داروها تا اواخر سال هاى ۱۹۷۰ در مورد کودکان تجویز مى شدند. خطرات آمفتامین ها  شامل این موارد هستند: افزایش سرعت ضربان قلب، افزایش فشار خون، تپش قلب، خشکى  دهان، تارى دید، توهم، اختلالات روانپزشکى (شامل روان پریشى پارانویید)، احساس سبکى  در سر، لرزش، اعتیاد، مشکلات مربوط به ترک دارو، نارسایى احتقانى قلب، تشنج و مرگ  ناگهانى.
۳- داروهاى مشتق از فنیل پروپانول آمین: فنیل پروپانول آمین (PPA)  به نام هاى «دکساتریم»، «اکوتریم»، «دکس ا وایت»، «دیادکس»، «پرولامین»، «پروپاجست»  و «یونیترول» در سال ،۱۹۷۹ بدون نسخه در بازار موجود بود. مراکز کنترل سموم در  آمریکا تنها در مورد مصرف PPA در سال ۱۹۸۹ ، ۴۷  هزار شکایت را گزارش کردند. خطرات PPA شامل  اضطراب، گیجى، تپش قلب، سردرد، توهم، بى خوابى، تهوع،  استفراغ، احساس خستگى و  پرخورى با قطع این داروها، افزایش مخاطره آمیز فشار خون، ریتم نامنظم قلب، آسیب به  قلب و کلیه، حمله قلبى، سکته مغزى، روان پریشى و مرگ است.
۴- داروهاى فن - فن :(Fen/ Phen) مصرف تلفیقى از  فن فلورامین و فن ترمین (که به فن - فن هم معروفند) پس از تایید سازمان غذا و داروى  آمریکا در سال هاى ۱۹۷۰ و اعلام نتیجه یک بررسى در سال ،۱۹۹۴ همگانى شد. تا سال  ،۱۹۹۶ مصرف این داروها در ۱۸ میلیون نسخه تجویز شد.
در سال ۱۹۹۶ سازمان غذا و داروى آمریکا مصرف دکس فن فلورامین را با نام تجارتى REDEX تائید کرد. مطابق بررسى هاى انجام شده  خطرات این سه دارو شامل فشار خون اولیه ریوى، بیمارى دریچه اى قلب و مسمومیت عصبى  است. با توجه به این بررسى ها و بررسى هاى بعدى که نشان مى داد یک سوم مصرف کنندگان  دکس فن فلورامین و فن فلورامین مبتلا به بیمارى دریچه اى قلب شده اند، سازمان غذا و  داروى آمریکا ممانعت از فروش این داروها را خواستار شد و شرکت هاى داروسازى  دکس فن فلورامین و فن فلورامین را در سال ۱۹۹۷ از بازار ایالات متحده خارج کردند.
۵- مریدیا و داروهاى مشتق از افدرا: اخیراَ داروى Meridia  (سیبوترامین) به ایجاد مشکلات جدى براى سلامتى متهم شد، در همان حال که داروهاى  مشتق از افدرا در مورد امکان ایجاد خطراتى براى سلامتى، تحت بررسى هستند.


کلمات کلیدی: خطرات داروهاى لاغرى
 
ساعت ٥:۳۱ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

افزایش وزن در افراد لاغر با ورزش یا با پرخوری؟

اگر فکر می کنید خیلی لاغر هستید و می خواهید وزن خود را افزایش دهید، ننشینید و فقط بخورید. برای افزایش وزن بایستی همیشه عضلات خود را افزایش دهید نه چربی بدنتان را.

برای تولید ماهیچه، بایستی یک برنامه ورزشی منظم را شروع کنید. حتماً به یک کلاس ورزشی بروید وسعی کنید ورزش های مخصوص برای کاهش وزن را یاد بگیرید که در عین حال عضلات بازوها و پاهایتان را قوی تر کند.

وقتی ورزش می کنید، اشتهایتان زیاد می شود و در این صورت نیازتان به مواد مغذی تأمین خواهد شد.

برای ساخت نیم کیلوگرم ماهیچه درهفته، روزانه 15 گرم پروتئین اضافی لازم است و نیازی نیست تا پرخوری کنید. بدین طریق عضلات بیشتر از چربی های بدن افزایش می یابند.

برای شروع یک برنامه ورزشی منظم هیچ وقت دیر نیست. از همین حالا می توانید شروع کنید. افرادی که کمبود وزن دارند، ضعیف و نحیف به نظر می آیند که به دلیل کمبود عضلات است نه چربی بدن. اگر فعالیت شما کم باشد، به مرور توده عضلانی تان را از دست می دهید تا جایی که قادر نخواهید بود کارهای روزمره خود مثل بالا رفتن از پله، بلند شدن از صندلی و... را انجام دهید چون عضلاتتان به اندازه کافی قوی نیستند تا وزن شما را جابجا کنند.

اگر لاغر هستید، هرگز سعی نکنید چربی خود را افزایش دهید. کسانی که اضافه وزن دارند، حجم عضلات  ضعیفشان دوبرابر است و مجبورند روزانه بیشتر از 10 یا 20 کیلو چربی اضافی را با خود جابجا کنند.

وقتی بطور مرتب و روزانه ورزش کنید و مقدار عضلات خود را افزایش دهید، اشتهایتان نیز افزایش می یابد و بدون اینکه متوجه شوید، بیشتر از قبل خواهید خورد.

ورزشکاران حرفه ای و بدنسازان برای تأمین نیازهای انرژی شان، روزانه مقادیر زیادی غذا مصرف می کنند. بعنوان مثال جداول تمرینات ورزشی فوتبالیست ها، دارای هر نوع ماده غذایی به مقدار فراوان است.

اگر در اثر بیماری کوتاه مدت ( نه طولانی)، مقدار زیادی از وزن خود را از دست دادید، نگران نباشید. زیرا به تدریج و بعد از رفع بیماری، اشتهایتان به غذا بهبود خواهد یافت و بدون پرخوری، به وزن طبیعی خود بازخواهید گشت.

اما اگر بدون علت، وزنتان به مقدار زیادی کاهش یافت، آن را جدی بگیرید و حتماً به یک متخصص تغذیه یا پزشک مربوطه مراجعه کنید و مشکل خود را با او در میان بگذارید.


 
ساعت ٥:۳٠ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

ورزش برای افراد لاغر هم لازم است

        افراد لاغر ورزش را کنار نگذارند !
محققان معتقدند افراد لاغر نباید ورزش را کنار بگذارند چون ممکن است در داخل بدن آنها چربی به شکل توده دور ارگانهای بدن را گرفته باشد.
محققان انگلیسی در لندن اعلام کردند اینکه بدن فرد چقدر چاق به نظر برسد و چربی داشته داشته باشد دلیل آن نیست که ارگانهای داخلی بدنش همانقدر حاوی چربی باشند.
آنها همچنین اعلام کردند افرادی که هیکل ظاهری خود را با رژیم گرفتن متناسب نشان میدهند و ورزش نمیکنند ممکن است به اندازه افراد چاق، چربی دور ارگانهای داخلی آنها از جمله قلبشان را گرفته باشد.
این محققان از سال 1994 تا کنون روی بیش از 800 نفر این مطالعات را انجام داده اند که چربی داخل بدن آنها را اندازه گیری کنند.آنها پس از این تحقیق ترس خود را از این موضوع اعلام کردند که افراد لاغر با تصور اینکه در بدنشان چربی وجود ندارد، ورزش را کنار بگذارند و متوجه نشوند که در داخل بدن آنها چربی یه شکل توده دور ارگانهای بدن را گرفته است.
این تحقیق که نام آن((در خارج لاغر و در داخل چاق))میباشد بیشترین شگفتی را در مورد افرادی به نمایش گذاشته است که بسیار لاغرند اما از داخل چربی زیادی در بدن دارند


 
ساعت ٥:۳٠ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

ورزش برای افراد لاغر هم لازم است

        افراد لاغر ورزش را کنار نگذارند !
محققان معتقدند افراد لاغر نباید ورزش را کنار بگذارند چون ممکن است در داخل بدن آنها چربی به شکل توده دور ارگانهای بدن را گرفته باشد.
محققان انگلیسی در لندن اعلام کردند اینکه بدن فرد چقدر چاق به نظر برسد و چربی داشته داشته باشد دلیل آن نیست که ارگانهای داخلی بدنش همانقدر حاوی چربی باشند.
آنها همچنین اعلام کردند افرادی که هیکل ظاهری خود را با رژیم گرفتن متناسب نشان میدهند و ورزش نمیکنند ممکن است به اندازه افراد چاق، چربی دور ارگانهای داخلی آنها از جمله قلبشان را گرفته باشد.
این محققان از سال 1994 تا کنون روی بیش از 800 نفر این مطالعات را انجام داده اند که چربی داخل بدن آنها را اندازه گیری کنند.آنها پس از این تحقیق ترس خود را از این موضوع اعلام کردند که افراد لاغر با تصور اینکه در بدنشان چربی وجود ندارد، ورزش را کنار بگذارند و متوجه نشوند که در داخل بدن آنها چربی یه شکل توده دور ارگانهای بدن را گرفته است.
این تحقیق که نام آن((در خارج لاغر و در داخل چاق))میباشد بیشترین شگفتی را در مورد افرادی به نمایش گذاشته است که بسیار لاغرند اما از داخل چربی زیادی در بدن دارند


 
ساعت ٥:۳٠ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

ورزش برای افراد لاغر هم لازم است

        افراد لاغر ورزش را کنار نگذارند !
محققان معتقدند افراد لاغر نباید ورزش را کنار بگذارند چون ممکن است در داخل بدن آنها چربی به شکل توده دور ارگانهای بدن را گرفته باشد.
محققان انگلیسی در لندن اعلام کردند اینکه بدن فرد چقدر چاق به نظر برسد و چربی داشته داشته باشد دلیل آن نیست که ارگانهای داخلی بدنش همانقدر حاوی چربی باشند.
آنها همچنین اعلام کردند افرادی که هیکل ظاهری خود را با رژیم گرفتن متناسب نشان میدهند و ورزش نمیکنند ممکن است به اندازه افراد چاق، چربی دور ارگانهای داخلی آنها از جمله قلبشان را گرفته باشد.
این محققان از سال 1994 تا کنون روی بیش از 800 نفر این مطالعات را انجام داده اند که چربی داخل بدن آنها را اندازه گیری کنند.آنها پس از این تحقیق ترس خود را از این موضوع اعلام کردند که افراد لاغر با تصور اینکه در بدنشان چربی وجود ندارد، ورزش را کنار بگذارند و متوجه نشوند که در داخل بدن آنها چربی یه شکل توده دور ارگانهای بدن را گرفته است.
این تحقیق که نام آن((در خارج لاغر و در داخل چاق))میباشد بیشترین شگفتی را در مورد افرادی به نمایش گذاشته است که بسیار لاغرند اما از داخل چربی زیادی در بدن دارند


 
ساعت ٥:٢٩ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

بزرگی شکم خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش میدهد.

دانشمندان هشدار می‌دهند که برجستگی شکم، حتی به میزان کم می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.
به گزارش شبکه خبری بی.بی.سی، محققان دانشگاه تگزاس دریافته‌اند دور کمر بزرگ، در قیاس با اندازه دور باسن، با بروز نشانه‌های اولیه بیماری قلبی مرتبط است.
این یافته تاییدکننده مطالعات دیگری است که می‌گوید اندازه دور کمر، و نه وزن کلی بدن، یکی از نشانگرهای کلیدی بیماری قلبی است.
مطالعه بر دو هزار و ‪ ۷۴۴‬نفر نشان داده که دور کمر ‪ ۸۱‬سانتی متری برای زنان و ‪ ۹۴‬سانتی متری برای مردان نشانگر افزایش "جدی" خطر بیماری قلبی است.
این گزارش در نشریه "کالج آمریکایی کاردیولوژی" منتشر شده است.
دانشمندان، مردان و زنانی را که برای شناسایی علایم اولیه تصلب شرایین یا "اترو اسکلوروز" تحت آزمایش‌های پزشکی و عکس برداری قرار گرفته بودند مورد مطالعه قرار دادند.
"اترواسکلوروز" باریک شدن و سفت شدن سرخرگ هاست که به بروز بیماری قلب و عروق ارتباط دارد.
دانشمندان سپس رابطه میان شکل اندام افراد مورد مطالعه و ابتلای آنها به اترو اسکلوروسیس را بررسی کردند و دریافتند که حتی اگر وزن بدن در محدوده طبیعی باقی بماند، افزایش دور کمر به اندازه چند اینچ ( هر اینج تقریبا ‪ ۲/۵‬سانتیمتراست) خطر صدمه دیدن سرخرگ‌ها را افزایش می‌دهد.
احتمال رسوب کلسیم در شریان‌های قلب، که نشانگر آغاز اترو اسکلوروسیس است، درافرادی که نسبت دور کمر به دور باسن آنها بیشتر از همه بود، دو برابر کسانی بود که این نسبت در آنها کمترین بود و حتی وقتی که سایر عوامل خطرزا مانند فشار خون، دیابت و سن در محاسبات وارد شد، ارتباط اندازه دور کمر به بیماری قلبی همچنان قوی بود.
پروفسور "جیمز دی لموس" که این تحقیقات را هدایت کرده گفت: " به نظر می‌رسد که چربی انباشته شده دراطراف کمر از لحاظ بیولوژیکی فعال تر باشد، چرا که پروتیین التهاب‌آوری ترشح می‌کند که به تجمع رسوبات مرتبط با اترو اسکلوروسیس دامن می‌زند، درحالی که به نظر نمی‌رسد چربی دور باسن خطر بیماری قلب و عروق را افزایش دهد."
وی افزود: "پیام مهم این مطالعه برای مردم این است که از تجمع چربی در بخش مرکزی بدن از همان اوایل زندگی پرهیز کنند. داشتن حتی یک شکم کوچک هم درمقایسه با وقتی که شکم کاملا صاف است خطر را افزایش می‌دهد."


 
ساعت ٥:٢۸ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

توصیه برای وزن کم کردن در پشت کامپیوتر:

 

شما باید ظرفیت رژیمی خود را بالا ببرید تعدادی متخصصین تغدیه در زمینه کاهش وزن افراد تحت رژیم آزمایشها و تحقیقات زیادی انجام داده اند اینها ترفندهایی است که آنها توصیه می کنند.

* علاقه به تنقلات: تعداد زیادی از مردم در حالیکه پشت کامپیوتر نشسته اند تنقلات می خورند اگر شما یکی از این افراد هستید آماده شوید البته احتیاجی نیست که یک برنامه اضطراری و با عجله را اجرا کنید. دستور العمل اول این است که تنقلات را در داخل یخچال یا کابینت قرار دهید نه در روی میز کامپیوتر و در دسترس!

* آب بنوشید: در همین راستا اگر آب در روی میز کارتان و در دیدتان باشد در نتیجه 6 لیوان ( 8 اونس ) آب مورد نیاز بدنتا ن را خواهید نوشید همیشه یک بطری آب تازه روی میز کارتان در دسترس داشته باشید

* برنامه برای نهار: اگر در بیرون از منزل کار می کنید و کار شما پشت میز نشینی است بهتر است تا غذای خود را از خانه همراه ببرید تا بتوانید برنامه غذایی که برای شما لازم است را رعایت کنید

* تحرک: حتی اگر برای شما 10 دقیقه ورزش مقدور است حتماًر این 10 دقیقه را نرمش کنید هر زمان که موقعیتی پیش می آید و به هر بهانه ای بلند شوید و حرکت داشته باشید

* تمرین در ساعات استراحت: قبل و بعد از اینکه پشت کامپیوتر نشسته اید حتماً نرمش کنید اگر محل کار شما خیلی دور نیست در مورد پیاده روی از خانه به سر کار برنامه ریزی کنید اگر واقعاً کار شما به گونه ای است که که حتی لحظه ای برای نرمش پیدا نمی کنید یک سالن در نزدیکی محل کار خود پیدا کنید و برای نرمش به آنجا بروید.

* از دوستان خود کمک بگیرید: با همکارانتان در شرکتی که کار می کنید برای کاهش وزن مسابقه بگذارید این راهی است که می توانید با یکدیگر در اوقات بی کاری تمرین کنید. این کمک خیلی بزرگی در کاهش وزن شما می کند.


 
ساعت ٥:٢۸ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

برای افزایش اشتها چه باید کرد؟

        فردی که دچار کمبود یا فقدان اشتهاست، خیلی کمتر از حالت معمول غذا می خورد. کمی ِ اشتها معمولاً به دلیل هضم کم مواد غذایی است. با جویدن طولانی غذا و نوشیدن مایعات سرد این حالت بدتر می شود. گاهی اوقات هم به دلیل عوامل روحی است.

عمل هضم به دلیل نفخ و گاز معده، کاهش حس چشایی و تنفس بد کاهش می یابد که معمولاً باعث کمبود انرژی مورد نیاز بدن می شود.

کاهش اشتها باعث کاهش وزن می شود. پس یکی از راه های افزایش وزن درافراد لاغر ، افزایش اشتهای آنهاست.

کاهش اشتها می تواند به دلیل عوامل زیر باشد :

- اشکال در بلع مواد غذایی

- استفراغ و تهوع

- تغییر یا کاهش حس چشایی

- احساس سیری

- رشد تومور

- افسردگی

- درد

در بیشتر موارد، کاهش اشتها مشکل ثانویه است یعنی اختلال در سلامتی بدن، باعث کاهش اشتها می شود.

برای افزایش اشتها چه کاری باید انجام داد؟

- سعی کنید هرروز 3 وعده غذایی کامل و 3 میان وعده داشته باشید.

- بین وعده های اصلی غذایی، چیزی نخورید.

- برای افزایش هضم غذا و اشتها، می توانید یک وعده را مصرف نکنید تا برای خوردن وعده بعدی، اشتهای بیشتری داشته باشید.

- سعی کنید وعده های غذایی خود را در اوقات معینی مصرف کنید؛ یعنی برنامه غذایی مشخص و سر ساعت داشته باشید. مثلاً صبحانه را در ساعت 7 صبح ، ناهار در ساعت 12 و شام در ساعت 7 شب. همچنین اگر اشتهای شما برای صرف وعده اصلی کاهش نمی یابد ، می توانید دو میان وعده ، یکی در ساعت 10 صبح و یکی در ساعت 4 بعد از ظهر و نیز قبل از خواب میل کنید.

- تا جایی که می توانید، غذا بخورید. با اشتهای زیاد غذا بخورید، زیرا تفکر شما در هضم و جذب غذا بسیار مؤثر است.

- به غذا به عنوان بخشی از درمان بیماری خود نگاه کنید؛ یعنی نگوئید میل ندارم. فکر کنید دارو مصرف می کنید.

- حتماً صبحانه بخورید.

- غذاهای خوشمزه را با فاصله زمانی کم و هر بار به مقدار کم مصرف کنید.

- غذاهای پر کالری مصرف کنید که به راحتی خورده می شوند؛ مثل انواع دسر، ژله ، بستنی ، ماست و شیر پرچرب، شیرموز و شیرکاکائو .

- غذا را سرد یا با دمای معمولی بخورید تا طعم و بوی آن را کاهش دهد.

- کاری کنید اوقات صرف غذا دلپذیر و خوشایند باشد.

- در منزل همراه با اعضای خانواده و در خارج از منزل با دوستان خود غذا بخورید.

- بعد از تمام شدن غذا، آب و سایر نوشیدنی ها را بنوشید، زیرا نوشیدن مایعات در موقع صرف غذا باعث می شود خیلی زود احساس سیری کنید.

- قبل از صرف غذا، یک ساعت ورزش کنید ، ولی سنگین نباشد.

کارهایی را که نباید انجام دهید :

- خودتان را مجبور به خوردن نکنید.

- کاری نکنید که این کم اشتهایی، روابط شما را با سایر خانواده اتان تحت تاثیر قرار دهد.

اشتها آورها :

اگر هنوز هم دچار بی اشتهایی بودید، می توانید از مواد زیر برای افزایش اشتها استفاده کنید :

- مقداری زنجبیل تازه را ریز ریز کنید. مقداری آب لیمو ترش و نمک به آن اضافه کنید و آن را بجوید.

- مقدار هل و دارچین و برگ بوی خشک را له کنید و به مقدار مساوی با هم مخلوط کنید. یک قاشق مرباخوری از این مخلوط را بخورید.

- پودر فلفل سیاه، پودر زنجبیل خشک و شکر را با عسل مخلوط کنید و به صورت گلوله در آورید. برای مدتی این مخلوط را در دهان نگه دارید که بی اشتهایی شما را تسکین خواهد داد.

- انار بخورید که می توانید نمک و فلفل سیاه هم به آن اضافه کنید.

- مقداری نمک و پودر زیره سبز را روی آناناس بریزید و آن را بخورید.

با پزشکتان مشورت کنید :

اگر بعد از یک هفته، با وجود انجام روش های بالا، اشتهای شما افزایش نیافت، به پزشک مراجعه کنید زیرا کاهش اشتها می تواند علامت یک بیماری جدی تر باشد.

اگر هر یک از علائم زیر را مشاهده کردید، به پزشک خود اطلاع دهید:

- تهوع

- نخوردن غذا به مدت یک روز یا بیشتر

- کاهش وزن به میزان  5/2  کیلو گرم یا بیشتر

- احساس درد موقع غذا خوردن

- ادرار نکردن به مدت یک روز کامل

-  مدفوع نکردن به مدت دو روز یا بیشتر

- ادرار با فاصله زمانی غیر متناوب، همراه با بو یا سوزش یا خیلی زرد رنگ.

- داشتن حالت تهوع بیش از 24 ساعت


 
ساعت ٥:٢٧ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

اگر می خواهید گیاه خواری کنید …
افراد بسیاری هستند که ترجیح می‌دهند به جای استفاده از غذاهای گوشتی، به سوی گیاهخواری روی آورند و از غذاهایی تغذیه کنند که از گیاهان و سبزیجات درست می‌شود. برخی از آنها به خاطر حمایت از حیوانات و در اعتراض به کشتن آنها جهت مصرف گوشتشان به این کار روی می‌آورند؛ گروهی به علت خواص گیاهان و ارزش غذایی بالای آنها به این شکل از تغذیه گرایش پیدا می‌کنند؛ و برخی نیز برای کاهش وزن گیاهخوار می‌شوند. در نقطه سرخط امروز برای آن عده از افرادی که دوست دارند گیاهخوار بشوند، حالا با هر دلیلی که این روش تغذیه را انتخاب کرده‌اند، چند پیشنهاد داریم:

1- در درجه اول گیاهان و سبزیجات را خوب بشناسید و از ارزش غذایی هر یک اطلاع کسب کنید.
2- با غذاهای مخصوص گیاهخواران آشنا شوید و سعی کنید طرز پخت آنها را یاد بگیرید.
3- به محدوده جغرافیایی خود بسنده نکنید، بلکه برای آشنایی با غذاهایی که در دیگر کشورها نیز پخته می‌شود، تلاش کنید. البته از یاد نبرید که ذائقه‌تان حرف اول را می‌زند.
4- به یک نوع سبزی یا یک نوع غذا اکتفا نکنید. برنامه غذایی متنوعی برای خود تدارک ببینید تا از روش تغذیه‌ جدیدتان لذت ببرید.
5- فراموش نکنید که کنار گذاشتن گوشت و روی آوردن به گیاهخواری، خوردن هرگونه غذایی را تضمین می‌کند. بلکه به خاطر داشته باشید که در این نوع تغذیه نیز باید مراقب کالری‌های مصرفی خود باشید تا از افزایش وزن جلوگیری کنید.
6- از مصرف شیر‌های پرچرب یا گنجاندن پنیر به میزان زیاد در برنامه غذایی خود بپرهیزید.
7-غلات و حبوبات را از یاد نبرید.
8- در برنامه غذایی خود تعادلی بین تمام گروه های غذایی ایجاد کنید و از همه آنها مصرف کنید.
9- فکر نکنید همه غذاهای گیاهخواری سالم هستند. خوردن پیتزا، ساندویچ، چیپس و غذاهایی از این قبیل می‌تواند اثر سوء بر جای بگذارد.
10- با افرادی که در این کار با تجربه‌تر هستند مشورت کنید یا سعی کنید از نظرات یک متخصص تعذیه بهره ببرید.
11- می‌توانید برخی غذاها را براحتی بخورید و فقط گوشت آن را حذف کنید و به جای آن سویا یا قارچ را جایگزین کنید


 
ساعت ٥:٢٥ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

نغییر وزنهای سریع مضر میباشد

        این روزها چاقی هم در کشورهای توسعه یافته و هم در کشورهای در حال توسعه، مسئله روز دنیا به حساب می ‌آید. به این دلیل بسیاری از متخصصان تغذیه در پی راهی مناسب برای درمان این معضل هستند. در این میان، پیدایش رژیم‌های غذایی عجیب و غریب که با برنامه غذایی اصولی تفاوت دارند، نیز رو به افزایش است که از آن جمله می ‌توان به رژیم غذایی اتکینز(Atkins Diet) اشاره کرد. 

رشد روز افزون چاقی در میان جامعه. البته ضعف‌های رژیم‌های لاغری سنتی قبلی نیز بی‌ تأثیر نبوده‌اند. به این ترتیب که اغلب رژیم‌های غذایی کم‌چرب و پرکربوهیدرات بودند که همه این ها تکرار گرسنگی را در افراد افزایش می ‌داده است. کربوهیدرات‌ها البته از نوع تصفیه شده، اندیس گلایسمی بالایی داشتند. با خوردن آنها قند خون به یک باره افزایش پیدا می ‌کرد و موجب ترشح انسولین می ‌شد و با ترشح انسولین، قند به سلول‌ها وارد شده و افت قند خون به وجود می ‌آمد که با بروز گرسنگی همراه بود.
همه ما می ‌دانیم که با ایجاد گرسنگی، هیچ‌ کسی یارای تحمل و مقاومت را ندارد. از این رو، اگر در یک رژیم لاغری فرد دائما احساس گرسنگی کند، بعد از چند هفته و حتی چند ماه بالاخره رژیم لاغری خود را می‌ شکند و آن را رها می ‌کند  و به دلیل حرص و ولعی که در این مدت در وی ایجاد شده است، به پرخوری پرداخته و اضافه وزنی بدتر از دفعه قبل در وی به وجود خواهد آمد و مشکلات نه تنها حل نمی ‌شوند، بلکه چند برابر هم خواهند شد. در کشور ما کربوهیدرات‌ها از نوع تصفیه شده هستند و غلات سبوس دار کمتر در دسترس مردم قرار می ‌گیرند.

یکی از مهم ترین خصوصیات این رژیم غذایی آن است که توانسته مشکل گرسنگی را در افراد از میان ‌بردارد زیرا در این رژیم غذایی، چربی‌ها و پروتئین‌ها به میزان فراوانی دریافت می ‌شوند و از آنجا که طول می‌ کشد تا این مواد غذایی از معده خارج شوند، سیری ماندگارتری را به همراه دارد. به علاوه، به ازای کالری که در بدن ایجاد می کنند (یعنی 4 کالری)، برای متابولیسم‌ شان کالری زیادی را نیز از بدن می ‌گیرند. به این دلیل در مقایسه با کربوهیدرات‌ها کالری کمتری را ایجاد می‌ کنند.
در مرحله اول این رژیم غذایی، کربوهیدرات‌ها بسیار کم هستند و هدف اصلی آن است که از  گلیکوژن ذخیره در بدن استفاده شود و چون به ازای یک گرم گلیکوژن، سه گرم آب از بدن دفع می‌ شود، در نتیجه در طول پیروی از این رژیم غذایی آب زیادی از بدن دفع می‌ شود. در متابولیسم چربی‌  و پروتئین‌ها نیز آب از بدن دفع می ‌شود، بنابراین کاهش وزن سریع به دلیل دفع آب اتفاق می ‌افتد نه کاهش بافت چربی و چون افراد تمایل دارند که در کوتاه‌ترین زمان وزن خود را کم کنند، این رژیم غذایی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. 

اولین نکته‌ای که باید افراد هنگام پیروی از این برنامه غذایی به خاطر داشته باشند، آن است که به دلیل دفع فراوان آب و الکترولیت‌ها، تعادل مایعات بدن آنها به هم خورده و حتی شوک آنافیلاکسی در فرد ایجاد می‌ شود و فرد به کام مرگ کشیده می ‌شود.
نکته دیگر، پروتئین بسیار بالای این رژیم غذایی است که بار فراوانی را برای کلیه‌ها و کبد به همراه خواهد داشت، زیرا این دو اندام با افزایش پروتئین‌های دریافتی، باید فعالیت بیشتری از خود نشان دهند تا بتوانند عامل آمینی را که به ماده سمی به نام اوره تبدیل شده است، از بدن خارج کنند.
مشکل بعدی این رژیم غذایی، چربی فراوانی است که در آن به چشم می‌ خورد که کتوزیس را به همراه می ‌آورد، زیرا در این برنامه غذایی کربوهیدرات‌ها کمتر از میزان معمولی که توصیه شده است(100 تا 120 گرم)، دریافت می‌ شوند، یعنی 40 تا 50 گرم و این موضوع به راحتی می‌ تواند کتوزیس را در فرد ایجاد کند.
مهم‌ترین مشکلی که با ایجاد کتوزیس ناشی از رژیم اتکینز بروز می‌ کند، اسیدی شدن ph ادرار و خون است که با دفع املاح از استخوان‌ها همراه بوده و کلسیم استخوان‌ها را خارج می کند و زمینه پوکی استخوان‌ها را به خصوص در خانم‌ها فراهم می ‌آورد و چون این موضوع در خانم‌های کشور ما یک مشکل اساسی است و بیشتر قشر چاق را در جامعه ما، خانم‌ها تشکیل می‌ دهند، از این رو توصیه می ‌شود که این گروه به هیچ عنوان از این نوع رژیم‌های غذایی استفاده نکنند.
این برنامه غذایی به هیچ عنوان توصیه نمی ‌شود، اما می‌‌توان در مواردی خاص از آن فقط کمی کمک گرفت. در همه کتاب‌های مرجع علم تغذیه ذکر روش‌های کمک کننده بعد از استفاده از رژیم غذایی کم‌ کالری و افزایش فعالیت بدنی دیده می‌ شود.
حتی گفته شده است می ‌توان از داروهای لاغری و جراحی‌ها نیز استفاده کرد. در ضمن، به تشخیص متخصص می ‌توان از این دسته از برنامه‌های غذایی نیز کمک گرفت، البته باید طوری تنظیم شود که تمامی مخاطرات ذکر شده در کمترین میزان خود ایجاد شوند، زیرا همانطور که گفتیم این رژیم غذایی کمترین احساس گرسنگی را در فرد ایجاد می ‌کند.
به علاوه، این برنامه غذایی به دلیل کتوژنیک بودن برای کودکان مبتلا به صرع نیز توصیه می ‌شود، البته تحت نظر دقیق یک متخصص تغذیه.


 
ساعت ٥:٢٤ ‎ب.ظ روز ۱۳٩۱/٩/۱  

کودکان آب بنوشند تا چاق نشوند

        همه می‌دانیم که شیوه‌های زندگی امروزی ما زمینه افزایش بروز چاقی را در کودکان فراهم آورده است. وقتی صحبت از این شیوه زندگی می‌شود معمولا استفاده فراوان از فست‌فودها و نیز عدم تحرک کودکان و گذراندن وقت زیادی از اوقات فراغت کودکان در برابر تلویزیون به ذهن خطور می‌کند. اگرچه تاثیر این موضوعات در بروز چاقی برای همه ما ثابت شده، ولی مولفه‌های دیگری از زندگی امروزی نیز باید در این زمینه مورد توجه قرار گیرد.

مطالعات جدید نشان داده‌اند که در دسترس بودن آب برای کودکان در مدرسه به کاهش خطر اضافه وزن در آنها کمک خواهد کرد.

متاسفانه مصرف نوشابه‌ها و نیز آبمیوه‌های حاوی شکر طی دهه اخیر در بین کودکان و نوجوانان شیوع قابل توجهی یافته است. در مطالعه‌ای که اخیرا در مجله علمی کودکان چاپ شده است، پژوهشگران آلمانی دریافتند کودکانی که تشویق به نوشیدن آب در مدرسه می‌شوند، در بیش از یکسال، یک سوم کمتر از سایر بچه‌ها دچار اضافه وزن می‌گردند. در این مطالعه که حدود 3000 نفر از دانش‌آموزان دوم و سوم ابتدایی در 32 مدرسه دو شهر آلمان را در برمی‌گرفت، 17 مدرسه به منبع تامین آب فیلتر شده مجهز بودند و به دانش‌آموزان بطری‌های قابل استفاده مجدد داده شد که بتوانند در کلاس نیز آب در اختیار داشته باشند. بعلاوه چهار جلسه درس برای آموزش اهمیت نوشیدن آب برگزار گردید. 15 مدرسه دیگر بعنوان کنترل و برای مقایسه بودند. بعد از یک سال میزان خطر افزایش وزن در کودکان مدرسه‌هایی که آب در دسترس آنان بود به میزان 30 در صد کمتر از گروه کنترل بود. این برنامه بویژه درمورد بچه‌هایی که در مرز اضافه وزن بودند، بیشتر سودمند بود.

مکانیسم اثر این که چگونه نوشیدن آب در کودکان از افزایش وزن آنان جلوگیری می‌نماید دقیقا مشخص نیست. به نظر می‌رسد که مصرف آب توسط کودکان در مدرسه باعث کاهش دریافت نوشیدنی‌های شیرین شده توسط آنها می‌شود. مطالعات انجام شده در بزرگسالان نشان داده است که نوشیدن آب بر متابولیسم اثر داشته و باعث افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود. بر همین اساس در بزرگسالان توصیه آن است که در روز 8 لیوان آب بنوشند. در کودکان اگرچه این تاثیر به اثبات نرسیده ولی قطعا مصرف منظم آب در تنظیم وزن مفید است. این که چه میزان آب در کودکان باید طی روز استفاده شود بسته به شرایط محیطی و نیز میزان فعالیت بدنی کودکان متفاوت است. البته توصیه آن است که در حین وعده غذایی حتی الامکان از آب استفاده نشود.

نکته عملی: آب بهترین نوشیدنی برای حفظ سلامتی کودکان و نیز کنترل وزن آنان است. آموزش کودکان توسط والدین و نیز معلمان می‌تواند برای ترغیب کردن بچه‌ها به نوشیدن آب بیشتر موثر واقع شود. البته تاثیر‌گذاری این آموزش منوط به دسترس گذاشتن آب از یک طرف و نیز مصرف بیشتر آب توسط خود والدین و نیز معلمان است